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Espino Cabernet Sauvignon ビーニャ ウィリアム フェーヴル チリ エスピノ カベルネ ソーヴィニヨン / 赤ワイン フルボディ チリ 750ml

水はけの良い畑の葡萄を使い、樽とボトルでゆっくり寝かせています

タイプ 赤ワイン - フルボディ
生産地 チリ / マイポ ヴァレー
造り手 ビーニャ ウィリアム フェーヴル チリ
品種 カベルネ ソーヴィニヨン、他
生産年 2020年
度数 13.5%
容量 750ml
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  • ※お届けする商品と掲載画像の生産年やデザインは異なることがございます。

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商品コード: chi0158

希望小売価格(税込):¥2,200

販売価格(税込):¥1,980

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赤ワインフルボディ赤ワイン

商品詳細

水はけのよいサン ルイスの畑の葡萄から造ります。サン ルイスは所有する畑の中で最も標高が低いのですが、日中は気温が高く、夜は気温が下がるので昼夜の寒暖差が大きくなります。熟したタンニンがあり、複雑でしっかりとした味わいがもたらされます。収穫量を抑えた品質の高い葡萄を、選果テーブルで厳しく選別します。破砕して、240hLのステンレスタンクに入れ10日間低温でプレマセラシオンを行い、果皮から色とアロマを抽出します。発酵温度を最高28〜29度に管理し、1日に2回のルモンタージュと、その間に1〜2回のデレスタージュをします。醸しの期間は25日以内です。マロラクティック発酵後、70%をフレンチオークの225Lの樽(2〜5年使用樽)で8ヶ月以上熟成、その後6ヶ月以上瓶で熟成させます。一部500Lの樽も使っています。紫がかった深いルビーレッド、黒系の果実(ブラックベリー、ブラックカラント、ビルベリー)の強いアロマ、ほのかなスパイスや枯葉を思わせる上品な風味があります。丸くバランスのとれた口当たり、絹のようなタンニン、キャラメルやリコリスの特徴的な香りが感じられます。

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