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Espino Gran Cuvee Cabernet Sauvignon ビーニャ ウィリアム フェーヴル チリ エスピノ グラン キュヴェ カベルネ ソーヴィニヨン / 赤ワイン フルボディ チリ 750ml

収穫量を抑えた葡萄を、フレンチオークの樽で熟成、さらにゆっくり瓶熟しています

タイプ 赤ワイン - フルボディ
生産地 チリ / マイポ ヴァレー
造り手 ビーニャ ウィリアム フェーヴル チリ
品種 カベルネ ソーヴィニヨン、他
生産年 2020年
度数 14.5%
容量 750ml
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商品コード: chi0159

希望小売価格(税込):¥3,520

販売価格(税込):¥3,168

ポイント: 29 Pt

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商品詳細

ラス マハダスにある単一畑で、収穫量を厳しく制限した良質な葡萄から造ります。収穫は手摘み、12kg入りのケースを使います。除梗、破砕後、ステンレスタンクに入れます。約6.000Lのタンクが二つあります。味見をして10〜12日コールド マセレーションを行なった後、最高26度までに温度管理しながら発酵させます。発酵後のマセラシオンを2〜5日、味見をしてさらに5日行います。マロラクティック発酵後、フレンチオークの樽(新樽25%)で11〜13ヶ月熟成させます。樽のメーカーは、シルヴァンとヴィカール プレスティージュです。その後、8ヶ月以上瓶熟させます。少し紫がかった深いルビーレッド、レッドベリーのエレガントな香り、ほのかに感じる木やバニラ、スモーク、タバコの香りと、ブラックベリージャムやカシスの香りが混ざり合っています。口に含むと、しっかりとした骨格があり、フルボディで力強く、絹のように滑らかなタンニンが感じられます。「重たくて、2〜3杯で飲めなくなるワインよりも、エレガントで美味しく、ボトル1本飲みきれるワインを造りたい」とクリスティアンは話していました。

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