Orangiosauro アジェンダ アグリコーラ カステッロ ディ ステファナゴ オランジオサウロ / オレンジワイン 辛口 イタリア 750ml
ステファナゴのオレンジワインが登場!クリーンでありながら、しっかりとした骨格と複雑な香りが特徴
タイプ | オレンジワイン / 辛口 |
---|---|
生産地 | イタリア / ロンバルディア / パヴィア |
造り手 | アジェンダ・アグリコーラ・カステッロ・ディ・ステファナゴ |
品種 | シャルドネ 80%、リースリング 20% |
生産年 | 2021年 |
容量 | 750ml |
栽培方法 | オーガニック |
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商品コード: ita1243希望小売価格(税込):¥4,730
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商品詳細
■商品説明
標高420mの西向きの畑でコルドン仕立て。有機栽培で育てられ、完熟したブドウを収穫し、除梗後に果皮と共にタンクに入れます。果皮が沈むまでの約9週間、毎日手動でパンチングダウンを行い、圧搾後は大樽で2週間静置させ澱引きを行います。無濾過、無清澄。
9週間のマセラシオンを経たオレンジワイン。果皮が沈むまで毎日パンチングダウンを行いマセラシオンを継続。澱引き後に瓶詰して出荷しています。
■テイスティングコメント
長期マセラシオンによるしっかりとした骨格がベース、アプリコットやハーブなどの複雑な香りが楽しめます。
【アジェンダ・アグリコーラ・カステッロ・ディ・ステファナゴについて】
オーナーのジャコモ・バルファルディ氏が所有する「ステファナゴ城」のワイナリー。ミラノから南に約70kmの丘陵地帯で、標高は500mと周囲の地域の中では最も高い場所にて位置しています。
全体で135haの面積の内、大部分は森と池が占め、葡萄畑は日当たりのよい20haのみ。自然な生物の生態系を重要視し、電力もソーラーパネルでまかなわれています。畑のみならず周囲の環境にも配慮を怠りません。
ワイン造りの信念は「市場のトレンドに流されることなく、テロワールを表現し続けること」。畑は1998年よりオーガニックに認証。かつ、動物性のものは全く用いておらず、ヴィーガンの対象でもあります。発酵は野生酵母のみで行い、SO2も最低限しか添加していません。
現在畑と醸造は弟のアントニオ氏が担当しており、兄弟による二人三脚でこのワイナリーを取り仕切り、日々ナチュラルで美味なるワインを追求し続けています。
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