Cotes de Provence Blanc シャトーデヴァンティニエールコートドプロヴァンスブラン / 白ワイン辛口フランス 750ml

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プロヴァンスでは希少な白。穏やかで滋味深い味わいです

タイプ	白ワイン / 辛口
生産地	フランス / プロヴァンス
造り手	シャトー・デ・ヴァンティニエール
品種	ロール 80%、ユニ・ブラン 20%
生産年	2021年
度数	12.5%
容量	750ml
栽培方法	サステイナブル

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商品詳細

■商品説明
栽培面積2ha 年間生産本数6,000本。1ha当たりの密植度は4,000本。ブドウの収穫は酸化劣化を防ぐため早朝に行われます。プレスした後、ジュースをアッサンブラージュ。 17-20℃の間で温度管理を行いながら　ステンレスタンク内にてアルコール発酵（混醸）。天然酵母のみを使用。その後ステンレスタンクにて　　7ヶ月間オリと共に熟成。マロラクティック発酵は行いません。滓引き後ベントナイトにて清澄してから瓶詰。旨みを残すため濾過は軽く行います。　照りのある麦わら色、マスカットやトロピカルフルーツのニュアンスを

プレスしたジュースをアサンブラージュして17-20℃の間で温度管理を行いながらステンレスタンク内にてアルコール発酵。ステンレスタンクで熟成させ、マロラクティック発酵は行いません。

■テイスティングコメント
照りのある麦わら色、マスカットやトロピカルフルーツのニュアンスを残しつつも洋梨等の涼しげでフレッシュな果実感。