Crepy Nature de Chasselas ドメーヌ・メルシエクレピィナチュールドシャスラ / 白ワイン辛口フランス 750ml

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最良の葡萄のみを使用して造られるAOCクレピィの傑作品

タイプ	白ワイン / 辛口
生産地	フランス / サヴォワ / シェズ・シュール・レマン
造り手	ドメーヌ・メルシエ
品種	シャスラ 100%
生産年	2020年
容量	750ml
栽培方法	ビオディナミ

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商品詳細

■商品説明
有機栽培の16haの畑から、最良の葡萄のみを使用して造られます。葡萄の樹齢は25年～40年。収穫は全て手摘みで、収穫後選果台で良質な葡萄のみを取り分けます。１haあたり55hlの収量となります。葡萄は全て除梗されて16℃に温度設定されたステンレスタンクで発酵、その後マロラクテイック発酵を行います。熟成はステンレスタンクで5か月。この間に素晴らしいアロマが引き出されます。サンザシやカリンを思わせる香り、飲み口は柔らかく、アルプス由来のミネラルを感じられます。魚介類、特に寿司やお刺身などの和食と合わせると、

有機栽培の16haの畑から最良の葡萄のみを使用。葡萄の樹齢は25年～40年。収穫は全て手摘みで、収穫後選果台で良質な葡萄のみを取り分けます。発酵&熟成はステンレスタンクで5か月。

■テイスティングコメント
サンザシやカリンを思わせる香り、飲み口は柔らかく、アルプス由来のミネラルを感じられます。寿司やお刺身と共に。
【ドメーヌ・メルシエについて】
このワイナリーはフランスとスイスにまたがる有名なリゾート地として知られるレマン湖に近い、シャン・シェル・レマンにあります。

サヴォワは山が多いため平らな土地が少なく、急な斜面に限られた畑が点在します。そのため機械が入ることが難しく、畑作業や収穫は全て人の手により行なわれます。

フレッシュなブドウの味わいを生かすためアルコール発酵、熟成、マロラクティック発酵まで全てステンレスタンクで行います。

またこの辺にはミネラルウォ―ターで有名なエビアン（Evian）の原水（カシャの泉）が湧き出ている、美しい自然に囲まれた土地としても有名です。