Pinot Noir フィリップエシルヴァンラヴィエピノノワール / 赤ワインミディアムボディフランス 750ml

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年産たったの3000本しか造られないラヴィエの限定ピノ・ノワール

タイプ	赤ワイン - ミディアムボディ
生産地	フランス / サヴォワ / クリューズ・ド・シャンベリー
造り手	フィリップ・エ・シルヴァン・ラヴィエ
品種	ピノ・ノワール 100%
生産年	2022年
容量	750ml
栽培方法	サステイナブル

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商品詳細

■商品説明
畑はシャンベリーの南東部、Myans(ミヤン）のコミューンにあります。南向きの斜面で粘土石灰質土壌。HVE3認証を得ている自然栽培で育つ葡萄の樹齢は約30年。1haあたり30hlの低収量。収穫された葡萄は低温マセラシオンを2～3日行い、その後ステンレスタンクにて主発酵。後に古樽を用いて3か月～6か月熟成させてから出荷されます。サヴォワのエリアは、ジュラ紀の粘土石灰質土壌が中心で、そこにモレーン（氷堆石）がもたらした花崗岩などが混ざります。その為、ブルゴーニュのマコネのようなタイプのテロワールに似た果実感

HVE3認証を得ている自然栽培で育つ葡萄の樹齢は約30年。1haあたり30hlの低収量。古樽熟成。テロワール的にブルゴーニュのマコネに似ています。果実感がありながらも透明感のある味わい。限定品。

■テイスティングコメント
チャーミングな赤い香りと果実感。余韻も美しい。牛肉、鶏肉料理は勿論、山鳥や鹿肉などとも相性は良いです。