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Fio Wine Nat Cool Mosel NV フィオ・ワイン ナット・クール モーゼル / 白ワイン 辛口 ドイツ 1000ml

ドウロの歴史あるワイナリーとモーゼルの老舗が強力タッグ!ルールに縛られず自由な発想で造る新感覚のナチュラルワイン!

タイプ 白ワイン / 辛口
生産地 ドイツ / モーゼル
造り手 フィオ・ワイン【Fio Wine】
品種 リースリング100%
生産年 NV年
醸造 発酵:30%全房発酵(5000Lのステンレスタンクと1000Lのオーク旧樽使用)、野生酵母使用 / 熟成:12ヶ月間(50%:5000Lのステンレスタンク、50%:1000Lのドイツ産オーク旧樽) / ノンフィルター、清澄剤不使用
度数 10.5%
容量 1000ml
栽培方法 サステーナブル
  • ※店舗と在庫を共有しているためご用意ができない場合がございます。生産年の変更、欠品がある場合には別途ご連絡いたします。
  • ※お届けする商品と掲載画像の生産年やデザインは異なることがございます。

クール便※夏季限定でクール便を必ずご選択ください。

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商品コード: ger0295

希望小売価格(税込):¥3,685

販売価格(税込):¥3,317

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商品詳細

モーゼルの急斜面に位置する葡萄畑で栽培された平均樹齢35~40年のリースリングを使用!野生酵母で発酵させた後ステンレスタンクとオーク樽で12ヶ月間発酵。SO2の添加は極少量で清澄剤は使わず無濾過のまま瓶詰め。『よりクールに本物のオーガニックを!』をコンセプトに、たっぷり楽しめる1リットルボトルでの登場です!

『ナット・クール(ナチュラル&クール)』は、ポルトガルのドウロ地方にワイナリーを構える、1842年創業の「ニーポート」が進める革新的なワインのコンセプト。
◇低介入・低抽出
◇低アルコール
◇手頃な価格
◇本物のオーガニックであること
◇クールであること
などをルールに掲げ、気軽に楽しめるワインを生み出しています。

ニーポートのコンセプトは世界中に広がり、賛同したワイナリーがそれぞれの国、それぞれのワイナリーで「ナット・クールワイン」を手掛けています。

穏やかなレモンイエローの色調。レモンやグレープフルーツのアロマに、白い花や鉱物を思わせるミネラルのニュアンスを感じます。口に含むとやわらかな口当たりで、シトラスフルーツの果実感とフレッシュな酸が口中に広がります。葡萄そのものを頬張ったようなピュアでクリアな印象があり、低アルコールで軽くスルスルと飲めてしまうワインです。

【フィオ・ワインについて】
ポルトガル・ドウロ地方で歴史あるポートワインと卓越したスティルワインを生み出す生産者「ニーポート」の5代目当主、ディルク・ニーポート氏と息子のダニエル・ニーポート氏。

ドイツ・モーゼル地方で5世代にわたり続く「ローター・ケッタン」の当主フィリップ・ケッタン氏。

「フィオ・ワイン」は2016年に立ち上げた彼らによる共同プロジェクトで、それぞれのキャリアと自由な発想から生まれる個性的かつ斬新なワインを発表し続けています。

プロジェクト発足のきっかけは2008年のディルク氏とフィリップ氏の出会いにまで遡ります。自身のワイナリーを引き継いだフィリップ氏が、多くの著名評価誌で高得点をたたき出す世界的醸造家のディルク氏から教えを受け、ローター・ケッタンの再構築に着手します。よりテロワールを反映したピュアなワインが造られるようになった頃、ディルク氏がフィリップ氏に一緒にワインを造ることを提案。ここに「フィオ・ワイン」が誕生します。

主として、モーゼルのピースポート村の急斜面に位置する畑で栽培された高品質な葡萄を使用。葡萄そのものの味わいをストレートに表現するため、人の手の介入を極力抑えたワイン造りが行われています。
◇除草剤と殺虫剤の不使用
◇畑仕事は全て手作業
◇野生酵母を使用した発酵
◇リースリングは1000Lの大樽を使用して熟成
◇長期熟成(12ヶ月間)を基本とする
◇SO2は必要最小限か無添加
◇ノンフィルター、清澄剤不使用

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