Domini del Leone Valpolicella Ripasso Organic ドミニ・デル・レオーネ・リパッソ・オーガニック / 赤ワイン 辛口 フルボディ イタリア 750ml
ずば抜けフルーティーなオーガニックリパッソ
タイプ | 赤ワイン / 辛口 - フルボディ |
---|---|
生産地 | イタリア / ヴェネト / ヴァルポリチェッラリパッソDOC |
造り手 | フィドラ・ワインズ |
品種 | コルヴィーナ、モリナーラ、ロンディネッラ |
生産年 | 2019年 |
醸造 | 自然酵母 |
度数 | 13% |
容量 | 750ml |
栽培方法 | オーガニック |
JAN | 8053369648859 |
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商品詳細
《有機農産物加工酒類》ICEA オーガニック、ヴィーガン認定。
手摘みで収穫されたヴァルポリチェッラ葡萄をフルッタイオ(高床式葡萄乾燥施設)で3か月~4か月の間40%~50%の水分を乾燥させた葡萄で醸造したアマローネの搾りかすの皮の糖分を利用し、二次発酵させたイタリア パシート製法の中でも特徴的なリパッソ。
優しく驚くほどビロードのように滑らかな質感を持つ特別なオーガニックリパッソ。
二次発酵後フレンチオークで24か月の樽熟成。
一度搾った葡萄の搾りかすからの糖と酵母を利用し、ワインを再発酵させ造るワインは世界に類を見ないベローナワインの伝統的、特許的製法。
かすかに感じる優しい甘み、スムーズなアタックと飲み飽きしない飲みやすさは、今の時代に受け入れられる典型的な人気の味わい。
そのリパッソの中において特別優しく、特別滑らかなイタリアワインをリードするクオリティ。
肉料理全般、蒲焼き、焼き鳥などによく合います。
コルヴィーナ、モリナーラ、ロンディネッラ 糖分2.175g グラス1杯の糖分0.31g 総SO2量: 70.5mg
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