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Recioto della Valpolicella Classico レチョート・デ・ラ・ヴァルポリチェッラ・クラシコ / 赤ワイン 極甘口 フルボディ イタリア 500ml

イタリアワインの歴史そのもの極甘赤ワイン。15世紀から継承を続ける家族経営小生産メーカーのモダン無農薬ワイン。

タイプ 赤ワイン / 極甘口 - フルボディ
生産地 イタリア / ヴェネト / レチョート・デ・ラ・ヴァルポリチェッラ・クラシコ
造り手 ノーヴァヤ
品種 コルヴィ―ナ50% コルビノーネ30% ロンディネッラ20%
生産年 2021年
度数 13.5%
容量 500ml
栽培方法 オーガニック
JAN 8032636520098
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商品コード: ita1346

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販売価格(税込):¥4,356

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商品詳細

オーガニック認定。
アマローネの甘口タイプ。
マラーノ・ディ・ヴァルポリチェッラのノーヴァヤにある葡萄園「ル・ノヴァヘ」だけの葡萄。
標高320m 南向きと南東向き。
平均樹齢40年。
伝統的な丘陵のフルッタイオ(ドライ乾燥室)での約140日間の自然乾燥。
小さなステンレス鋼タンクでの低温、最大15℃での40?50日間の発酵。
そのうちの10日間は葡萄のマルクでの低温前発酵浸軟。
自然に発酵が停止し、マロラクティック発酵開始。
樽で12カ月、瓶内セラー熟成6カ月以上の熟成。
ピークは収穫年からカウントして7年後~。
紫の色調の深いガーネットレッド色。
強烈なアロマ、フルーティーで、赤い果実、スパイス、コーヒー、ビターチョコレートの含みがあります。
残留糖分を含む構造のワインで、甘く、ビロードのような、暖かく、包容力があり、エレガントで丸く滑らか、非常に長い芳香の持続性があり、フルーツジャムとバニラの明らかな要素があります。
年間1000本だけの生産と希少なワイン。
火山岩、粘土と石灰石の土壌。
レチョートの源流は紀元前500年頃のアシナティコ。
コルヴィーナ50% コルビノーネ30% ロンディネッラ20% 糖分55g 総SO2量26.5mg

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