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Bodegas Menade Sobrenatural ソブレナチュラル(SO2無添加) / 白ワイン 辛口 スペイン 750ml

樹齢140年にもなる自根のベルデホを使用した、偉大で荘厳なる風格を醸し出す圧巻の白ワイン!

タイプ 白ワイン / 辛口
生産地 スペイン / カスティーリャ・イ・レオン
造り手 ボデガス・メナーデ【Bodegas Menade】
品種 ベルデホ100%
生産年 2016年
醸造 発酵:自然酵母、樽発酵 熟成:使用済みの樽で36ヶ月間熟成後、6ヶ月間の瓶内熟成、SO2無添加
度数 11.5%
容量 750ml
栽培方法 ビオロジック
JAN 8437008963372
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商品コード: spa0509

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販売価格(税込):¥7,425

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■伝統と自然技術の融合「ボデガス・メナーデ」

ボデガス・メナーデは1820年以来、D.O.ルエダを含む地域で葡萄栽培を行っています。
19世紀初頭には、ラ・セカにあった岩盤を切り出した地下施設で醸造を行っていましたが、スペインの内戦の際に戦地となり荒廃していきます。

1980年以降に葡萄畑を復興、現在に至ります。戦争の被害を全身に受けた秀逸ながら悲惨な過去を持つワイナリーと言えるでしょう。

メナーデの目的は、伝統と自然技術の融合。
ハイテクと古くからの文化的伝承という、2つの世界の最良のものを得ることを基本に、環境や自然の摂理と調和させることをモットーとしています。

■自然由来の葡萄への「ヘルスケア」

メナーデではバイオダイナミクス農法を採用。
と言ったら、今では当たり前かもしれないが、メナーデのアプローチは独特。

例えば、アブラムシ等が発生した部分にバニラを薄めてスプレーすると、テントウムシとアカグモが集まり自然の処理を施し葡萄を守ってくれる。

その後、お酢をスプレーするとテントウムシとアカグモは、元の場所に帰っていく。
昆虫や微生物はメナーデの畑ではその割合が以前より増しているところからも、昆虫たちにとって、メナーデの葡萄畑は楽園と言える。

イラクサ、シナモンなどの多様な自然植物も葡萄のヘルスケアには欠かせない。

バレリアンは葡萄の木の温度を調節し、イラクサの煎じ液は干ばつの時に植物の成長を促すのに特に有効。
スギナ(Equisetum)とセージはカビを防ぐのに役立ち、ヤロウとシナモンはウドンコ病を退治するだけでなくダニを寄せ付けず、カモミール、ニンニク、ヨモギは植物の代謝を活発にしてくれる。土壌に生息する野草は、バクテリアや安定した吸収性の高い窒素などの微生物との相関が形成される。

40種以上の植物を集めた多種類の自然植物からは、一年中生命の自然の息吹が感じられる。

また、メナーデでは絶滅の危機に瀕している長毛種のロバ、ニワトリやガチョウが活躍中。
彼らの糞は微生物にとってご馳走で、昆虫や様々な草花は美味しいお食事になる。
この連鎖はまさに自然で、かつ非常に有用なのだ。

■土壌とスペイン独特の長期熟成

土壌は炭酸塩を豊富に含んだ砂質粘土で石灰岩の層が多い、土色の石が転がる典型的なルエダの特徴を現している。

140年の自根を持つ超古樹のベルデホは土壌のミネラルをたっぷりと吸い込み、他にはない味わいを表現する。
また、スペイン独特の長期樽熟成のワインを亜硫酸塩無添加で造ることで、驚異的な魅力を放つワインが出来上がる。

1820年より追い求めてきた無尽蔵な植物や生態系研究が完璧なワインとして形となっているメナーデのワイン。
化学薬品を使えば効率も良く、簡単に葡萄は造られるであろう。
しかし、100%の自然を求めるメナーデはその効率の全てを捨て、心にも、体にも良いワイン作りの先頭になり世界のナチュラルワインを牽引している。

■ティスティングコメント

「ボデガス・メナーデ」の最高峰ワイン。
樹齢140年にもなる自根のベルデホを使用。そこはかとなく広がるミネラル感と旨味が最大の特徴。
澱引きとバトナージュ以外ほぼ人の手を介さない、放置され続けた究極キュヴェ。

偉大で荘厳なる風格を持ち、葡萄の持つ塩味や鉱物を含む多様な複雑で繊細な味わい。
よくもここまでとんがったヴァンナチュールを作れたものだと感心するばかりの圧巻ワイン。

※パーカーポイント 93ポイント

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