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Guy de Forez Brut Tradition Nature Demi (Sparkling) ギィ・ド・フォレーズ ブリュット・トラディシオン・ナチュール・ドゥミ NV / シャンパーニュ 辛口 ミディアムボディ フランス 375ml

ピノ・ノワール100%を使用し、ノンマロラクティック、ノンドサージュで造られる超自然派のレアシャンパーニュのハーフボトル。

タイプ シャンパーニュ / 辛口 - ミディアムボディ
生産地 フランス / レ・リセ
造り手 ギィ・ド・フォレーズ【Guy de Forez】
品種 ピノ・ノワール100%
醸造 マロラクティック発酵無し、補糖なし
度数 12%
容量 375ml
栽培方法 無農薬 テラヴィテス
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  • ※お届けする商品と掲載画像の生産年やデザインは異なることがございます。

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商品コード: fow2278

希望小売価格(税込):¥3,300

販売価格(税込):¥2,970

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商品詳細

ピノ・ノワールの銘醸地、ピュアなキンメリッジが拡がるレ・リセ―のテロワールで17世紀から続くファミリー経営のRM。
テラ・ヴィティス認証のオーガニックファーミング。
温暖化の影響からシャンパーニュで今後最も注目される黒葡萄産地へと発展中のAOC。
 ピノ・ノワール100%(2013,2014)のBdN。
ノン・マロラクティック。
2015年ティラージュ、ドサージュなし

【ギィ・ド・フォレーズについて】
チョーク層を含むキンメリッジ、粘土石灰質土壌でシャンパーニュ地方の中でも黒葡萄の産地として知られる『コート・デ・バール』に11haの畑を持つ生産者。sの歴史は17世紀にも遡り、家族経営で生産を続けているRM。

平均樹齢は25年、最も古い区画は55年以上にもなります。主にピノ・ノワールを栽培しており、収穫は100%手作業、圧搾は伝統的な圧搾機と最近導入した自動圧搾機で行い、ワインはステンレスタンクで3ヶ月ポンピングを続けながら上質の白ワインが造られています。

除草剤や農薬の使用を一切排除することが自然のシステムにより出来るようになっており、環境、労働者、消費者の安全のために、CMR(Carcinogenic, Mutagenic, Reprotoxic)製品の使用を徹底して禁止しています。

このメゾンのこだわりはシャンパーニュになる真似尾白ワイン。シャンパーニュのテイスティングをする際は、必ず泡の抜いた状態、常温での味の変化を確認しています。このメゾンのシャンパーニュはむしろ泡が抜けたほうが白ワインとしてずば抜けたクオリティがあることを驚かされるほど。こだわりに満ちたシャンパーニュ生産者です。

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