L'Outsider ラウトサイダー / 赤ワイン 辛口 ミディアムボディ フランス 750ml
伝統に縛られずテロワールと品種の再発見を目指す女性醸造家による、自然派南仏ピュアカベルネ・フラン。オーガニック認定、デメテール認定。自然酵母。糖分:0.9g グラス1杯当たりの糖分0.13g
タイプ | 赤ワイン / 辛口 - ミディアムボディ |
---|---|
生産地 | フランス / ラングドック・ルーション / IGPペイ・ドック |
造り手 | ドメーヌ・サント・マリー・デ・クローズ |
品種 | カベルネ・フラン100% |
生産年 | 2020年 |
醸造 | 自然酵母 |
度数 | 13.5% |
容量 | 750ml |
栽培方法 | ビオディナミ |
JAN | 3760056890082 |
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商品詳細
ローマ時代に建設されたドゥザン村にアリアス家が移住したのは1604年のこと。
今の畑は現当主であり、女性醸造家のクリステルの祖父母が植樹し、その際独立し生産者となる。
その後2000年にテラヴィティスによる有機農法に転換、2020年にデメテールのビオディナミ認証を習得。
ラウトサイダーはそんな伝統ある土地であえて伝統を破ることでテロワールと品種の再発見を試みようとするキュベ。
粘土石灰質土壌の畑から低収量のカベルネ・フランを自然酵母で6日間の低温で発酵、ピジャージュを行う事でチャーミングな果実味を引き出す。
南仏でありながらシルキーな口当たりとフローラルなアロマがあり、酸味によるフィネスが見事に果実味と調和している。
糖分:0.9g グラス1杯当たりの糖分0.13g 総SO2量19.5mgと無添加レベル。
カベルネ・フラン100%
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