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Chateau Cazalis シャトー・カザリス ナチュール(SO2無添加) / 赤ワイン 辛口 ミディアムボディ フランス 750ml

ジルベール&ガイヤール2021金賞受賞。HVE3認定の亜硫酸が検出されない驚きの無添加ボルドーワイン。自然酵母、無濾過、自然派ボルドー。

タイプ 赤ワイン / 辛口 - ミディアムボディ
生産地 フランス / ボルドー / AOC ボルドー
造り手 ヴィニョーブル・キャルダレリ
品種 メルロー、カベルネ・ソーヴィニヨン、カベルネ・フラン
生産年 2020年
醸造 自然酵母、無濾過
度数 13%
容量 750ml
JAN 3499142698140
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商品コード: bor0485

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販売価格(税込):¥1,531

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商品詳細

ジルベール&ガイヤール2021金賞受賞。
HVE3環境重視農法認定。
シャトー・カザリスは、酸化防止剤無添加で造られた赤ワイン。
フランス農水省による環境価値重視認定を受けており、葡萄の栽培からボトル詰めまで環境にやさしいワイン造りを行っている。
高原の畑は、白亜紀の豊富なミネラル分のある粘土石灰質土壌にブルペン(酸性の砂質粘土層)土壌。
メルロー、カベルネ・ソーヴィニヨン、カベルネ・フラン。
十分な成熟と低収量に重点を置いて葡萄を栽培している。
約20度に温度管理したタンクでアルコール発酵とマロラクティック発酵を行い、ポンプで吸い上げ、より良い色の抽出とより強いアロマの発達を促している。
深いルビーカラー。
食を誘うフローラルなアロマ。
タンニンも豊富ながら、全体にバランスよくまとまった調和の取れた味わい。
ステンレスタンク発酵、コンクリートタンク熟成12か月。
糖分0.95g グラス1杯あたり糖分0.13g 醸造中に副産される亜硫酸、添加した亜硫酸を含む総亜硫酸とも公的検査機関で検出不可能と言う超微量の亜硫酸、通常の酸化防止剤無添加ワインとは、別格の無添加ワイン。
自然酵母、無濾過。

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