デイリーワインSALE

Chateau Cazalis 【セール特価20%OFF】 シャトー・カザリス ナチュール(SO2無添加) / 赤ワイン 辛口 ミディアムボディ フランス 750ml

ジルベール&ガイヤール2021金賞受賞。HVE3認定の亜硫酸が検出されない驚きの無添加ボルドーワイン。自然酵母、無濾過、自然派ボルドー。

タイプ 赤ワイン / 辛口 - ミディアムボディ
生産地 フランス / ボルドー / AOC ボルドー
造り手 ヴィニョーブル・キャルダレリ【 Vignobles Cardarelli】
品種 メルロー、カベルネ・ソーヴィニヨン、カベルネ・フラン
生産年 2020年
醸造 自然酵母、無濾過
度数 13%
容量 750ml
JAN 3499142698140
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商品コード: bor0485

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商品詳細

醸造中に副産される亜硫酸、添加した亜硫酸を含む総亜硫酸とも公的検査機関で検出不可能!
超微量の亜硫酸、通常の酸化防止剤無添加ワインとは、別格の無添加ワイン!

深いルビーカラー。
食を誘うフローラルなアロマ。
タンニンも豊富ながら、全体にバランスよくまとまった調和の取れた味わい。

Vignobles Cardarelli
■ヴィノーブル・カルダレッリについて

『ヴィノーブル・カルダレッリ』は1949年にイタリア人「ジーノ・カルダレッリ氏」により、ボルドーに設立されたワイナリー。

ジーノは13歳という幼い頃、家族を養うためにフランス・サントフォアグランデの鉄鋼工場に出稼ぎで送り込まれました。彼は、22歳まで働き、24歳の時に念願であった小さな農場を買い取り、妻「カテリーナ」と共にワイナリーを始めます。

58歳のころ12haまで農場を徐々に拡大しますが、ジーノは他界。息子のルイが妻・ロシンと共にワイナリーを引き継ぎます。

類まれなる頭脳と先見性、そして、勤勉さによりワイナリーは拡大を続けていきました。現在では3 人の息子と義理の娘マルティーヌに引き継がれ、40の葡萄生産者と共に550haの畑を管理するまでに成長したのです。

■安全でおいしいワインのために…

ルイとロシンはジーノから引き継いだ畑を全面的に見直し、植え替えや手入れを行いました。
また、近代的なセラーを作り、品質の向上に努めました。

現在では、毎年多くの賞を受賞し、世界中から引く手あまた!

ISO取得、IFS取得、自然派認定のHVE3取得と無農薬栽培への転換等安全性や安心性、自然派へとジーノ・カルダレッリからの改革と挑戦への情熱は今も脈々と受け継がれています。

ジルベール&ガイヤール2021金賞受賞。
HVE3環境重視農法認定。
シャトー・カザリスは、酸化防止剤無添加で造られた赤ワイン。
フランス農水省による環境価値重視認定を受けており、葡萄の栽培からボトル詰めまで環境にやさしいワイン造りを行っている。
高原の畑は、白亜紀の豊富なミネラル分のある粘土石灰質土壌にブルペン(酸性の砂質粘土層)土壌。
メルロー、カベルネ・ソーヴィニヨン、カベルネ・フラン。
十分な成熟と低収量に重点を置いて葡萄を栽培している。
約20度に温度管理したタンクでアルコール発酵とマロラクティック発酵を行い、ポンプで吸い上げ、より良い色の抽出とより強いアロマの発達を促している。

ステンレスタンク発酵、コンクリートタンク熟成12か月。
糖分0.95g グラス1杯あたり糖分0.13g 
自然酵母、無濾過。

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