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True Myth Chardonnay トゥルー・ミス シャルドネ / 白ワイン フルボディ アメリカ 750ml

銘醸地「エドナ・ヴァレー」を知り尽くした日系4世の醸造家が生み出すクラシカルなエレガント・シャルドネ!

タイプ 白ワイン - フルボディ
生産地 アメリカ / カリフォルニア / セントラル・コースト
造り手 トゥルー・ミス
品種 シャルドネ 100%
生産年 2021年
醸造 天然酵母にてオーク樽とステンレスタンクにて醗酵(20-45日)、MLF(35-45%) フレンチオーク樽 9カ月(223L,新樽比率35%)、ステンレスタンク 9カ月
度数 14.0%
容量 750ml
栽培方法 サステナブル農法 California Sustainable Winegrowing Alliance
JAN 4997678201395
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■冷涼産地エドナ・ヴァレー&注目産地パソ・ロブレスから生まれる「モダンカリフォルニア」

1970年代、未開発の海岸地域「エドナ・ヴァレー」の潜在的な価値を見抜いたニーヴン一家がブドウ農園を始めたことに遡ります。創設者のキャサリン・ニーヴン氏は、エドナ・ヴァレーで最初に自分のぶどう畑を持った女性でもあり、サン・ルイス・オビスポ郡でシャルドネ、スパークリングワインを製造する初の女性商業ワイン生産者でもあります。

2012年にブランドを一新。「トゥルー・ミス」ブランドを立ち上げ、カリフォルニア州中央部の海岸地域で育つ、上質なブドウを使用したモダンスタイルなカリフォルニアワインを送り出しています。

■日系4世のベテラン醸造家「ロブ・滝川」

セントラル・コースト出身のロブはカリフォルニア大学で土壌科学の学位を取得。20年に亘り、醸造家として活躍しています。

産地の特長を熟知し、ワイン愛好家が求めるスタイルに目を向け、カリフォルニアの醍醐味である果実味と繊細さを両立させた、飲みごたえのあるワインを造り出しています。

■冷涼な気候がもたらす「エドナ・ヴァレー」ならではの酸と果実感

太平洋からわずか8.7km、海から小さな丘を一つ越えたところに位置するトゥルー・ミスの畑は比較的南部に位置しているにもかかわらず、夏の冷たい霧と風の影響により葡萄の生育期間中は非常に冷涼に保たれています。

涼しい沿岸部の気候とユニークな土壌の組み合わせにより、非常に長い成長期が必要になりますが、気候が安定していることからブドウはその構造と味わいが理想的な熟度を迎えるまで収穫を待つことができ、毎年安定して高い品質のブドウが収穫されるのです。

■サステナブル農法「SIP」を実践

トゥルー・ミスでは持続可能な農法であるSIP認定を取得し、SIPが定める「人々、地球、繁栄」という3つの要素を厳格に守りブドウ栽培を行っています。

SIP認定では自然資源と人々の保護を両立させることを目指しており、生息地、水、エネルギー、土壌、リサイクル、空気、包装、害虫管理、社会的公正、事業管理などに関する、測定可能な包括的な一連の企業活動を規定しており、トゥルー・ミスでは原料としているブドウ畑は、ブドウ畑の持続可能性だけでなく、従業員やコミュニティとの文化的な取り組みを重視する厳格な基準に従っています。

その中でも土壌や空気の質に影響を与えない栽培を実践する事を最優先事項とし、生態系の保護を目的に周辺コミュニティとも連携し、非栽培地の維持にも取り組んでいます。

【SIP認証7つの約束】
1.社会的責任 - 競争力のある賃金、医療保険、トレーニング、教育
2.水管理 - ブドウ畑や醸造所での水の削減/再利用
3.安全な害虫管理 - 有益な昆虫の導入、猛禽を引き寄せ、ブドウ畑を健康に保つために植物を豊かにする被覆作物の栽培
4.エネルギー効率 - 太陽光や風などの代替燃料やエネルギー源の利用、トラクターの使用を最小限に抑える、醸造所の断熱を向上
5.生息地 - 野生動物の回廊を作り、オープンスペースの保存
6.ビジネス - 倫理的なビジネスの実践、従業員やコミュニティへの思いやりと尊重
7.常に進化 - 新しい科学、技術、研究とその実践、進化

■ティスティングコメント

熟した洋ナシ、パイナップル、みかん等様々な果実の香りが立ち上ります。キャラメルの香ばしいニュアンスも感じられます。

濃厚でクリーミー、トロピカルフルーツの風味がはじけるような、生き生きとしたさわやかな酸味が口いっぱいに広がります。バニラ・ビーンズやトーストしたオークの香りがアクセントとなり、全体のバランスをまとめてくれています。

クラシカルなエドナ・ヴァレーの味わいを十分に表現しています。

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