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Paul Ginglinger GGG Folies ポール・ジャングランジェ ジェ・ジェ・ジェ フォリー / オレンジワイン 辛口 フランス 750ml
400年の歴史に彩られたアルザス・エギスハイムの老舗生産者！ゲヴェルツトラミネールで造るピュアでクリアなオレンジワイン！
| タイプ | オレンジワイン / 辛口 |
|---|---|
| 生産地 | フランス / アルザス |
| 造り手 | ポール・ジャングランジェ【Paul Ginglinger】 |
| 品種 | ゲヴェルツトラミネール100% |
| 生産年 | 2022年 |
| 醸造 | 発酵:ステンレスタンク(天然酵母使用)、マセラシオン12日間 / 熟成:ステンレスタンクで6ヶ月間 |
| 度数 | 13.5% |
| 容量 | 750ml |
| 栽培方法 | ビオロジック(Ecocert) |
| JAN | 4997678197803 |
- ※店舗と在庫を共有しているためご用意ができない場合がございます。生産年の変更、欠品がある場合には別途ご連絡いたします。
- ※お届けする商品と掲載画像の生産年やデザインは異なることがございます。
発送までにかかる日数：1～4営業日
商品コード: fow2302希望小売価格（税込）：￥4,620
販売価格（税込）：￥4,158
ポイント: 38 Pt
商品詳細
■ゲヴェルツトラミネールの個性はそのままに、綺麗に仕上げたオレンジワイン！
手摘みで収穫した葡萄を厳しく選果。12日間のマセラシオンを行い、葡萄の持つ香りと風味を存分に引き出しました。力強く複雑なアロマと仄かなビター感が印象的ですが、そこはクリアなスタイルを得意とするジャングランジェ！どこか透明感のある佇まいで、エレガントな仕上がりは流石の一言です！
■ポール・ジャングランジェについて
「フランスの最も美しい村」の一つにも数えられる、アルザス地方のエギスハイム村に1610年に設立された老舗ワイナリー。400年にも及ぶ長い歴史の中で、ワイン造りは一度も絶えることなく受け継がれ、現在は13代目に当たるオーナー兼醸造家のミッシェル・ジャングランジェ氏とその妻が経営しています。大変規模の小さいワイナリーですが、13haの自社畑の中に「アイシュベルグ」と「ペルシベルグ」の2つのグラン・クリュ(特級畑)を所有しています。日本における知名度はまだそれほどありませんが、地元フランスではワインガイド誌で著名ワイナリーと肩を並べる評価を獲得しています。近年グングンと頭角を現している、目が離せない生産者です。
ミッシェル氏の目指すワインは美しい酸を備えたピュアでクリアな味わい。この土地のテロワールをワインに投影しながら、理想とする「ジャングランジェ・スタイル」を貫いています。
◇クレマン・ダルザス／シャンパーニュのように繊細な泡立ちでボディのあるもの。
◇白ワイン／クリーンかつエレガント。グラン・クリュは畑の特徴をしっかりと反映したもの。
◇赤ワイン／コート・ド・ニュイのように華やかで、繊細さや優雅さ、上品さを備えたもの。
■世界各地のワイナリーで学んだ経験豊かな醸造家
現当主のミッシェル氏は、ランス大学醸造科在籍時にシャンパーニュ・メゾン「ランソン」社でスパークリングワインの技術を習得。また商業科のマスターを取得するためのディジョン大学在籍時には、「アルマン・ルソー」にてピノ・ノワールの醸造を学びました。その後は南アフリカとチリでフランスとは異なるタイプのワイン造りを経験し、チリのワイナリーでは醸造責任者に抜擢。2000年にはアルザスに戻りましたが、現在もワインコンサルタントとして現地を訪れています。
■限りなく自然に近い農法とワイン造り
ミッシェル氏自身の敏感な体質も影響し、葡萄栽培は限りなく自然に近い方法で行っています。除草剤は一切使用せず、土壌の微生物の動きを活発にさせるため畑の耕作を行います。収穫期に入ると全ての畑を頻繁に訪れ、実際に味わいを確かめた上で官能検査を実施。最適な収穫時期を見極め、全ての葡萄が手摘みで収穫されます。
バルーン式の圧搾機でゆっくりと時間をかけて圧搾し、醸造では微生物や酵母の自然な動きを邪魔しない方法が取られます。発酵や熟成は厳しい温度管理下で行われ、SO2の使用は最小限に抑えられています。
■テイスティングコメント
深く落ち着きのある橙色。完熟したオレンジやアプリコットの豊かなアロマに、キンモクセイの花や蜜蝋、ローズヒップティーの香りが重なります。口に含むとピュアな果実味と上質な酸があり、凝縮した果実の旨味をたっぷりと味わえます。余韻まで続く心地よい苦みも好ましく、一口、また一口と飲み進めてしまう魅惑的なオレンジワインです。
スパイスを多用した中華やエスニック料理もしっかりと受け止める懐の深さアリ！白身のお肉や甲殻類との相性も抜群ですが、ワイン単体でも十分にお楽しみいただけます。
同一生産者商品
ポール・ジャングランジェ ジェ・ジェ・ジェ フォリー
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【セット内容】ワイン2本用化粧箱×1、化粧箱用紙袋×1
価格:￥800 + 税
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ワイン1本用の紙袋。※弊社取り扱いの化粧箱はサイズが小さいため非対応。
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