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Bourgogne Chardonnay ドメーヌ・ラトゥール・ジロー ブルゴーニュ シャルドネ / 白ワイン 辛口 フランス 750ml

ムルソーを彷彿とさせる、複雑な味わいと長い余韻が魅力的なブルゴーニュ・シャルドネ。完熟した果実味にエレガントな酸味が全体を引き締めています。

タイプ 白ワイン / 辛口
生産地 フランス / ブルゴーニュ
造り手 ドメーヌ・ラトゥール・ジロー
品種 シャルドネ 100%
生産年 2021年
醸造 オーク樽 オーク樽熟成12カ月(仏産、228L、新樽比率20%)、ステンレスタンク熟成4カ月
度数 12.5%
容量 750ml
栽培方法 ビオロジック
JAN 4997678189150
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商品詳細

1. ワインの基本情報
ムルソーを彷彿とさせる、複雑な味わいと長い余韻が魅力的なブルゴーニュ・シャルドネ。完熟した果実味にエレガントな酸味が全体を引き締めています。ムルソーを彷彿とさせる、複雑な味わいと長い余韻が魅力的なブルゴーニュ・シャルドネ。完熟した果実味にエレガントな酸味が全体を引き締めています。
■入賞(2021)「ジャスパー・モーリス」 88-90点

2. 生産者について
ムルソー村に16代続くブドウ園を営んできた一族です。15代目に入った1982年、ピエール・ラトゥール氏により初めて自社畑のブドウをボトリングする元詰めスタイルをスタートし、瞬く間に脚光を浴びるようになりました。ワイナリーでは白ワインの生産が全体の80%を占めます。10haの畑でシャルドネを栽培しており、ムルソーを代表するレ・ポリュゾやレ・シャルムなど5つの1級畑が中心となっています。醸造を始めた当初は長期熟成だけを視野に入れたワインを手掛けていましたが、現在はステンレスタンク槽を熟成に取り入れており、若いうちから楽しめ、かつ長期熟成も可能なワイン造りにシフトしています。自然体に近いムルソーの個性の表現に力を入れており、現在は100%ビオロジック(有機)栽培を実践。これは造り手の当たり前の姿とし、エコ認証を取得する予定は将来的にもないそうです。

3. テロワール
ミネラル豊かな粘土石灰質の土壌と穏やかな気候が特徴です。

4. 栽培方法と醸造
コート・ドール、コート・シャロネーズ、ヨンヌなどの幅広い土壌にあるブドウ畑から収穫されたシャルドネが使用されています。有機栽培を実践し、オーク樽で発酵後、オーク樽(228L・新樽20%)で12ヶ月、ステンレスタンクで4ヶ月の熟成を経て瓶詰めされます。

5. テイスティングノート
しなやかで繊細なアタック、樽熟成によるバターやナッツのニュアンスが広がり、完熟した豊かな果実味とエレガントな酸味が特徴的で、長い余韻も感じられます。

6. おすすめの料理ペアリング
魚介類のグリル、シーフードサラダなどの魚料理はもちろんのこと、鶏肉のクリーム煮や天ぷらなどとも良く合います。

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