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Gedeelte 23 Palomino ヘデールテ・ワインズ ヘデールテ 23 パロミノ / 白ワイン 辛口 南アフリカ 750ml

1978年に植えられた古木のパロミノを産膜酵母の下で熟成させました。ミネラルとトロピカルフルーツの複雑なアロマを有し、白い花やパンの香ばしい香り、バルサミコも感じられます。

タイプ 白ワイン / 辛口
生産地 南アフリカ / ウエスタン・ケープ / コースタル・リージョン
造り手 ヘデールテ・ワインズ
品種 パロミノ 100%
生産年 2022年
醸造 除梗・破砕し10%茎と共に数時間漬け込み、ドイツ製の酵母でステンレス醗酵14日、2カ月間産膜酵母ともにマセレーション。MLF。SO2を15PPM程添加し調整。樽に移す前に攪拌し、茎を取り除く 産膜酵母下でフレンチ・オーク樽熟成(旧樽のみ)12-14カ月。ボトリング前にSO2を少量添加。清澄剤不使用
度数 11%
容量 750ml
栽培方法 サステナブル農法 Integrated Production of Wine (IPW)
JAN 4997678201289
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商品詳細

1978年に植えられた古木のパロミノを産膜酵母の下で熟成させました。ミネラルとトロピカルフルーツの複雑なアロマを有し、白い花やパンの香ばしい香り、バルサミコも感じられます。

■土壌
表土は砂質で下層に石灰岩土壌

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白ワイン辛口
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3,500円〜4,999円

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