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アイレンは、スペインで最も生産量の多い白ワイン品種。内陸部のカスティーリャ=ラ・マンチャ州を中心に栽培されており、ブランデーやシェリー酒などの原料にも使われています。やや強めの酸を持ったフレッシュな味わいのワインに仕上がります。