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絞込ラ・シャブリジェンヌ
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■シャブリ全体の1/4のも生産量を誇る、シャブリを知り尽くした協同組合
■栽培チームを持ち、組合員の畑の状態をしっかり把握し最良のブドウを育てる
シャブリジェンヌは、1923年に創業した、現在およそ300名ほどの組合員からなる生産者協同組合です。当時経済危機に直面したシャブリ地区の生産者たちが創設しました。
その生産量はシャブリ全体の生産量の1/4を占め、シャブリを代表する生産者協同組合として知られています。
ブドウ栽培は、全組合員がラ・シャブリジェンヌ社の定める方針に沿って行うよう厳格な指導がなされ、リュット・レゾネでブドウ栽培をしています。
土壌やブドウの樹を大切にし、細やかな手入れを怠らないことが大事。
またラ・シャブリジェンヌには専門の栽培チームがあり、頻繁に畑まで出向いて組合員の農家と栽培について話し合います。
自社で畑の状態を完璧に把握している、これこそがラ・シャブリジェンヌがブルゴーニュでも有数の生産者協同組合と評される所以です。
■収穫した大切なブドウを酸化させることなく果汁にしてからワイナリーへ
ラ・シャブリジェンヌでは、「ミネラル感、すなわちテロワールの表現を大切にすること」を最も大切に考えています。そのテロワールを表現するために重要なことは、ブドウを劣化させないこと。
シャブリジェンヌでは収穫したブドウを組合員によってできるだけ早く圧搾し、マスト(ブドウ果汁)の状態でワイナリーまで運びます。
そうすることで、ブドウ果実のまま移動させるよりも酸化を抑えることができるのです。
そのために組合員は空気式圧搾機を一軒に一台、もしくは数軒で一台所有しています。
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■シャブリを知り尽くした醸造チーム
醸造責任者であるヴァンサン・バルトモン氏を中心とした醸造チームは極めて優秀で、まさにシャブリのプロフェッショナル。純然たるシャブリ・メーカーであるラ・シャブリジェンヌでは数多くのアペラシオンを毎年造り上げます。
そうして豊富な経験を積んだ彼らはシャブリのエキスパート集団といえるでしょう。
また、ラ・シャブリジェンヌは規模の大きな生産者ですが、機械的にワインを造りあげるわけではありません。優秀な醸造家の直感を最も優先するのです。
ラ・シャブリジェンヌでは醸造面での大きな権限をヴァンサン・バルトモン氏に与えることで、より品質を重視したワイン造りを実現させています。
■真にクラシックでフルーティな看板キュヴェ シャブリ「ラ・ピエレレ」
ラ・シャブリジェンヌでは毎年30を超えるシャブリをリリースしています。この中で最も親しみやすく、かつシャブリのテロワールに触れることができるワインが「ラ・ピエレレ」です。「ピエレレ」とは「石」を意味する造語。
まさにシャブリのテロワールを表現しているワインと言えます。
厳しい選別を経た上級キュヴェのブドウを使用し、最もクラシックで、フルーティなスタイルのシャブリの入門にもピッタリに仕上がっています。
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La Chablisienne Chablis Cuvee 1923 Centenaireラ・シャブリジェンヌ シャブリ キュヴェ 1923 サントネール
シャブリジェンヌ100周年記念ワイン。100年前の寒い気候をイメージし当時の味わいを今日のシャブリジェンヌ風に再現
商品コード: fow1497
希望小売価格（税込）：￥4,950
販売価格（税込）：￥4,455
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La Chablisienne Chablis La Pierreleeラ・シャブリジェンヌ シャブリ ラ・ピエレレ
シャブリのプロ集団が造る上質な1本！柑橘系果物を丸かじりした時に味わう様な、瑞々しい果実味が特徴。
商品コード: fow0360
希望小売価格（税込）：￥3,850
販売価格（税込）：￥3,465
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La Chablisienne Chablis 1er Cru Fourchaumeラ・シャブリジェンヌ シャブリ プルミエ・クリュ フルショーム
1級畑でもトップクラスの畑「フルショーム」。ふくよかな果実味と洗礼された樽の甘く香ばしいニュアンスが魅力！
商品コード: fow1067
希望小売価格（税込）：￥8,470
販売価格（税込）：￥7,623
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La Chablisienne Bourgogne Chardonnayラ・シャブリジェンヌ ブルゴーニュ シャルドネ
すりおろした青林檎の様なシュワっとした酸が広がる！溌剌としたミネラルと豊かな果実味が魅力のシャルドネ。
商品コード: fow0695
希望小売価格（税込）：￥2,860
販売価格（税込）：￥2,574
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La Chablisienne Saint-Brisラ・シャブリジェンヌ?サン・ブリ
フレッシュ＆フルーティー！シャブリのプロフェッショナルが造る、ブルゴーニュでは珍しいソーヴィニヨン・ブランの白！
- 生産地
- フランス / ブルゴーニュ / サン・ブリ
- タイプ
- 白ワイン / 辛口
- 品種
- ソーヴィニヨン・ブラン100%
- 生産年
- 2021年
商品コード: fow1344
希望小売価格（税込）：￥3,135
販売価格（税込）：￥2,822
- 生産地
- フランス / ブルゴーニュ / サン・ブリ
- タイプ
- 白ワイン / 辛口
- 品種
- ソーヴィニヨン・ブラン100%
- 生産年
- 2021年
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La Chablisienne Bourgogne Roseラ・シャブリジェンヌ ブルゴーニュ ロゼ
「シャブリに住む女性」への敬意をこめて造られた、チャーミングなロゼワイン！バラの香りと赤系果実の味わいが印象的な1本。
商品コード: fow0979
希望小売価格（税込）：￥2,970
販売価格（税込）：￥2,673
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La Chablisienne Chablis La Pierrelee Half【ハーフ白/23年人気No.3】ラ・シャブリジェンヌ シャブリ ラ・ピエレレ ハーフ
シャブリのプロ集団が造る上質な1本！柑橘系果物を丸かじりした時に味わう様な、瑞々しい果実味が特徴。
商品コード: fow0557
希望小売価格（税込）：￥2,530
販売価格（税込）：￥2,277
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La Chablisienne Chablis 1er Cru Fourchaume Half 375mlラ・シャブリジェンヌ シャブリ プルミエ・クリュ フルショーム ハーフ
シャブリ全体の1/4の生産量を誇り、「安心・安定の高品質」で世界中で称賛！一級畑がこの価格で楽しめるのがハーフサイズの魅力。
商品コード: fow0798
希望小売価格（税込）：￥4,400
販売価格（税込）：￥3,960
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La Chablisienne Chablis Grand Cru Les Preusesラ・シャブリジェンヌ シャブリ グラン・クリュ レ・プルーズ
若いうちは爽やかな印象も、熟成によりとてつもない真価を発揮！至高の葡萄が育つ特級畑レ・プルーズ。
商品コード: fow0627
希望小売価格（税込）：￥13,640
セール特価（税込）：￥12,276
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La Chablisienne Chablis Grand Cru Vaudesireラ・シャブリジェンヌ シャブリ グラン・クリュ ヴォーデジール 2008
【限定3本】圧巻の14年熟成！シャブリの神髄を味わえる、凝縮した果実味と美しいミネラル感の特級畑ヴォーデジール！
商品コード: fow1068
希望小売価格（税込）：￥14,080
販売価格（税込）：￥12,672
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La Chablisienne Chablis Grand Cru Blanchotラ・シャブリジェンヌ シャブリ グラン・クリュ ブランショ
東南端に位置する特級畑ブランショの葡萄で造られる伝統なるシャブリ。奥深いフィネスを美しく演出！
商品コード: fow0362
希望小売価格（税込）：￥10,560
販売価格（税込）：￥9,504
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