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La Chablisienne Chablis Cuvee 1923 Centenaire ラ・シャブリジェンヌ シャブリ キュヴェ 1923 サントネール / 白ワイン 辛口 フランス 750ml

シャブリジェンヌ100周年記念ワイン。100年前の寒い気候をイメージし当時の味わいを今日のシャブリジェンヌ風に再現

タイプ 白ワイン / 辛口
生産地 フランス / ブルゴーニュ / シャブリ
造り手 ラ・シャブリジェンヌ【La Chablisienne】
品種 シャルドネ100%
生産年 2020年
醸造 発酵:ステンレスタンク / 熟成:ステンレスタンク及びオーク樽で澱と共に12ヶ月
容量 750ml
栽培方法 リュット・レゾネ
JAN 4997678201180
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商品コード: fow1497

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商品詳細

シャブリジェンヌ創業100周年にあたり、当時のデザイン、味わいが再現された記念ワイン。
シャブリと言えば「酸っぱいワイン」というイメージでしたが、地球温暖化の影響で、ここ数年で大きくイメージが変わりました。暖かくなりブドウが良く熟すようになり酸っぱいというイメージが無くなってきているのです。

そんな中、100年前の寒い気候をイメージし、Chablis Plateauと呼ばれる標高の高い畑のブドウを使用し、当時の「酸っぱい」味わいを尊重しながら現在のシャブリジェンヌ風に再現したのがこのワイン。

高い標高がもたらす美しい酸とミネラル感を楽しめるシャブリです。

【ラ・シャブリジェンヌについて】
「シャブリという土地の特徴をいかに表現するか」をモットーに、有力な造り手たちが集まり、1923年に立ち上げた生産者協同組合です。

シャルドネ種をシャブリ特有のキンメリジャン土壌で、いかに育て上げれば良いかを熟知しており、テロワールの特徴を最大限に活かしたワインを生み出しています。

現在は、シャブリ地区のワイン生産量の実に1/4を占めるまで大きな団体となっています。まさにシャブリのプロフェッショナル集団です。

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