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絞込アミオ・セルヴェル
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元栽培者組合理事長ならではの典型的なシャンボール
■代々女系の家系で現当主はモレの銘家ピエール・アミオの3男のクリスチャン
アミオ・セルヴェルは小さな家族経営ながらもシャンボール・ミュジニーを代表する生産者です。1920年代にシャンボール・ミュジニーに本拠地を構え、初代の当主クレマン・タショーがブドウの栽培農家を始めました。
2代目は娘のセシールと娘婿のジャン・セルヴェルが50年代にドメーヌを引き継ぎ、ドメーヌ セルヴェル・タショーが誕生します。
3代目は娘のエリザベートとモレ・サン・ドニ村のドメーヌ ピエール・アミオの3男のクリスチャン・アミオが娘婿として結婚し、ドメーヌ アミオ・セルヴェルとして新たなスタートを切りました。
クリスチャンは1992年から2019年までの長い間シャンボール・ミュジニィ村の栽培者組合理事長を務め、シャンボール・ミュジニー村にとって欠かすことの出来ない人です。
■自然に優しい葡萄栽培
栽培はビオロジックで化学肥料や農薬、殺虫剤など科学的なものは一切使用しません。2008年にエコセール認証を受け、近年はイラクサの液肥、スギナやシダ植物の煎じ薬などを用い、銅と硫黄の使用量を減らすように薬草による畑の治療にも取り組んでいます。
■日本での知名度は低めですが、世界的評価はかなり高い
クリスチャンのポリシーは「高くても良いものを」。高い樹齢、低い収穫量、化学肥料や農薬に頼らない自然な栽培、リスクの大きい遅い収穫と、手間やコストをかかる方法をとっていますが、その効果は彼の柔らかなワインを飲めば明確です。
日本での知名度はまだ低めですが、長く村の栽培者組合理事長をやっていたアミオが造るワインを飲まずしてシャンボール・ミュジニーは語れない。
そんな実力を秘めたシャンボールを造るのが、アミオ。
是非一度、彼の造るシャンボール・ミュジニーを飲んでみてください。今までと違ったシャンボールの世界が間違いなく、あなたの前に広がること請け合いです。
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Amiot Servelle Bourgogne Chardonnay 2018アミオ・セルヴェル ブルゴーニュ シャルドネ 2018
グッと濃厚、でも全くクドさはなく、塩ビスケットのような香ばしい樽加減が最高！余韻には石灰質のメントールのようなスースー感！
商品コード: fow1232
希望小売価格（税込）：￥6,237
販売価格（税込）：￥5,613
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只今品切れ中です。 -
Amiot Servelle Chambolle-Musigny 1er Cru Les Charmes 2018アミオ・セルヴェル シャンボール・ミュジニー プルミエ・クリュ レ・シャルム 2018
アミオ・セルヴェルを代表するワインのひとつ。「レ・ザムルーズ」とタイプの似た骨格を持つ緻密でエレガントな味わいが花開くワイン！
- 生産地
- フランス / ブルゴーニュ / シャンボール・ミュジニー
- タイプ
- 赤ワイン / 辛口 - ミディアムフルボディ
- 品種
- ピノ・ノワール100%
- 生産年
- 2018年
商品コード: fow1166
希望小売価格（税込）：￥23,364
販売価格（税込）：￥21,028
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- フランス / ブルゴーニュ / シャンボール・ミュジニー
- タイプ
- 赤ワイン / 辛口 - ミディアムフルボディ
- 品種
- ピノ・ノワール100%
- 生産年
- 2018年
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Amiot Servelle Chambolle Musignyアミオ・セルヴェル シャンボール・ミュジニー
プルミエ・クリュ「レ・クラ」の葡萄もブレンド！収穫量もプルミエ・クリュよりも低収量なハイレベルな村名ワイン！
- 生産地
- フランス / ブルゴーニュ / シャンボール・ミュジニー
- タイプ
- 赤ワイン / 辛口 - ミディアムフルボディ
- 品種
- ピノ・ノワール100%
- 生産年
- 2018年
商品コード: fow1025
希望小売価格（税込）：￥15,147
販売価格（税込）：￥13,632
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- フランス / ブルゴーニュ / シャンボール・ミュジニー
- タイプ
- 赤ワイン / 辛口 - ミディアムフルボディ
- 品種
- ピノ・ノワール100%
- 生産年
- 2018年
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Amiot Servelle Chambolle-Musigny 1er Cru les Plantesアミオ・セルヴェル シャンボール・ミュジニー プルミエ・クリュ レ・プラント
「ミュジニー」「レ・ザムルーズ」寄りの人気の1er cru「レ・シャルム」に隣接、緻密でエレガントな味わいが花開くワイン！
- 生産地
- フランス / ブルゴーニュ / シャンボール・ミュジニー
- タイプ
- 赤ワイン / 辛口 - ミディアムフルボディ
- 品種
- ピノ・ノワール100%
- 生産年
- 2019年
商品コード: fow1026
希望小売価格（税込）：￥18,447
販売価格（税込）：￥16,602
申し訳ございませんが、
只今品切れ中です。- 生産地
- フランス / ブルゴーニュ / シャンボール・ミュジニー
- タイプ
- 赤ワイン / 辛口 - ミディアムフルボディ
- 品種
- ピノ・ノワール100%
- 生産年
- 2019年
