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Amiot Servelle Chambolle-Musigny 1er Cru les Plantesアミオ・セルヴェル シャンボール・ミュジニー プルミエ・クリュ レ・プラント
「ミュジニー」「レ・ザムルーズ」寄りの人気の1er cru「レ・シャルム」に隣接、緻密でエレガントな味わいが花開くワイン！
| タイプ | 赤ワイン / 辛口 - ミディアムフルボディ |
|---|---|
| 生産地 | フランス / ブルゴーニュ / シャンボール・ミュジニー |
| 造り手 | アミオ・セルヴェル【Amiot Servelle】 |
| 品種 | ピノ・ノワール100% |
| 生産年 | 2019年 |
| 醸造 | 発酵:天然酵母でステンレスタンクを使用 / 熟成:バリックで18ヶ月(新樽30%) |
| 容量 | 750ml |
| 栽培方法 | ビオロジック |
- ※店舗と在庫を共有しているためご用意ができない場合がございます。生産年の変更、欠品がある場合には別途ご連絡いたします。
商品コード: fow1026
希望小売価格（税込）：￥18,447
販売価格（税込）：￥16,602
ポイント: 151 Pt
申し訳ございませんが、只今品切れ中です。
商品詳細
「ミュジニー」「レ・ザムルーズ」寄りの人気のプルミエ・クリュ「レ・シャルム」に隣接した畑。凝縮味と力強さを備え、タニックな骨格をもちながら、緻密でエレガントな味わいが花開くワインです。
「30年近くシャンボール・ミュジニー村の栽培者組合理事長を務めた、クリスチャン・アミオ氏が造るワインを飲まずして、シャンボール・ミュジニーは語れない！！」と言われるほど、この村のワインを語る上で欠かせない存在となっているのがアミオ・セルヴェルのワインです。
2019年は4月の冬の様に非常に低い気温と、夏場の記録的な猛暑の影響で葡萄の木はストレスを受け、収穫量は大幅に減少しましたが、綺麗な酸味が乗り素晴らしいヴィンテージとなりました。
カシスジャム、ブラックチェリー、ブラックプラム、スパイスの香りが存分に楽しめる、美しいシャンボールです。
※こちらの商品は酸化防止剤の少ないデリケートなワインな為、夏季の間はクール便での配送とさせていただいております。
【アミオ・セルヴェルについて】
アミオ・セルヴェルは小さな家族経営ながらも、シャンボール・ミュジニーを代表する生産者の一つです。
1920年代にシャンボール・ミュジニーに本拠地を構え、初代の当主クレマン・タショーが葡萄の栽培農家を始めました。娘のセシールと娘婿のジャン・セルヴェルが50年代にドメーヌを引き継ぎ、2代目のドメーヌ セルヴェル・タショーが誕生します。その娘のエリザベートとモレ・サン・ドニ村のドメーヌ・ピエール・アミオの3男のクリスチャン・アミオが娘婿として結婚し、3代目のドメーヌ・アミオ・セルヴェルとして新たなスタートを切りました。
クリスチャンは1992年から2019年までの長い間、シャンボール・ミュジニー村の栽培者組合理事長を務め、シャンボール・ミュジニー村にとって欠かすことの出来ない人です。
栽培はビオロジックで、化学肥料や農薬、殺虫剤など科学的なものは一切使用しません。2008年にエコセール認証を受け、近年はイラクサの液肥、スギナやシダ植物の煎じ薬などを用い、銅と硫黄の使用量を減らすように、薬草による畑の治療にも取り組んでいます。
クリスチャンのポリシーは「高くても良いものを」。高い樹齢、低い収穫量、化学肥料や農薬に頼らない自然な栽培、リスクの大きい遅い収穫と、手間やコストをかかる方法をとっていますが、その効果は彼の柔らかなワインを飲めば明確です。
日本での知名度は低めですが、長く村の栽培者組合理事長をやっていたクリスチャンが造るワインを飲まずしてシャンボール・ミュジニーは語れませんね！
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