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絞込カンティーナ・ジアラ
大地を大切にし、大地を育む
「カンティーナ・ジアラ」はイタリア・プーリア州の自然派ワイナリーです。主にナチュラルな白ワイン（オレンジワインのこと）を手掛けており、少量生産となっております。まだガイドなどには掲載されていないものの、地元プーリアでの評判は高く、州都バーリで一番と名高いリストランテ「ビアンコフィオーレ」でもオンリストされている信頼のおけるワイナリーです！
■ルーツ
当主であるニカッシオ家は19世紀後半から葡萄栽培を続けている家族経営の生産者です。プーリア州バーリの南に位置するアデルフィアにワイナリーがあり、現在のオーナーはジョルジョ・ニカッシオ氏。古くから続く伝統を受け継ぎ、自然な栽培・醸造方法に則ってワイン造りが行われています。
■栽培方法
栽培はビオディナミ農法を用い、プリミティーヴォを始めフィアーノやグレコ、マルヴァジアに加え、現在では希少な土着品種である、ヴェルデカなどの栽培も手掛けています。樹齢は平均60年以上ととても古く、収量も1ha当たり3,000～4,000kgで通常の約半分と非常に抑えられており、優れたブドウを生み出しています。
■醸造方法
彼らの提唱するナチュラルワインとは、「ぶどうを圧搾した果実」を意味し、「何も取り除いたり加えたりすることなく、最も完全に自然なまま」とのこと。発酵は自然に行われ（酵母はワインに由来する野生の土着のみ）、手作業でパンチダウン（発酵が始まり表面に浮いた皮や種の層を沈める方法のこと）します。ワインの清澄は一切行わず、ろ過も行いません。
■ワインはアート
このワイナリーでは、ワインを芸術作品と捉えており、造るワインの銘柄それぞれにメッセージが込められています。エチケットラベルにもそれが表れており、一つ一つの優れたデザイン性が抜染する前の想像力を掻き立ててくれます。
今後ますます目の離せない生産者へと進化していくであろう、注目の自然派ワイナリーです。
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Camtina Giara Melechカンティーナ・ジアラ メルク
『王様』の意を持つワイン名の通りワイナリーにおけるフラッグシップアイテム。たっぷりとした果実味に余裕すら感じさせる温かみのある味わい。
商品コード: ita0742
希望小売価格（税込）：￥5,060
販売価格（税込）：￥4,554
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Cantina Giara Mons Roni Cannitumカンティーナ・ジアラ モンス・ロニ・カニタム（SO2無添加）
ギリシャに起源を持つ希少土着品種「ヴェルデカ」を伝統的な手法で昇華させた、フレッシュで風味豊かなオレンジワイン！
- 生産地
- イタリア / プーリア州
- タイプ
- オレンジワイン / 辛口
- 品種
- ヴェルデカ70％、マルヴァジア20％、モスカテッロ・セルヴァティコ10％
- 生産年
- 2022年
商品コード: ita0743
希望小売価格（税込）：￥4,620
販売価格（税込）：￥4,158
申し訳ございませんが、
只今品切れ中です。- 生産地
- イタリア / プーリア州
- タイプ
- オレンジワイン / 辛口
- 品種
- ヴェルデカ70％、マルヴァジア20％、モスカテッロ・セルヴァティコ10％
- 生産年
- 2022年
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Camtina Giara Fatalitaカンティーナ・ジアラ ファタリタ
運命に導かれるようなインスピレーションで誕生したマルヴァジア100%のオレンジワイン。濃密なアロマと果実味に新しい世界を感じます！
商品コード: ita0744
希望小売価格（税込）：￥5,500
販売価格（税込）：￥4,950
申し訳ございませんが、
只今品切れ中です。 -
Camtina Giara 7 Mesiカンティーナ・ジアラ セッテ・メージ(SO2無添加）
プーリア発アンフォラ熟成のオレンジワイン。ナチュラルな白濁した色合いに含まれる密度の濃いミネラルとフレッシュな果実味が美しい！
- 生産地
- イタリア / プーリア州
- タイプ
- オレンジワイン / 辛口
- 品種
- フィアーノ70％、マルヴァジア20％、グレコ10％
- 生産年
- 2021年
商品コード: ita0745
希望小売価格（税込）：￥6,160
販売価格（税込）：￥5,544
- 生産地
- イタリア / プーリア州
- タイプ
- オレンジワイン / 辛口
- 品種
- フィアーノ70％、マルヴァジア20％、グレコ10％
- 生産年
- 2021年
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Camtina Giara Anphora Vivaカンティーナ・ジアラ アンフォラ・ヴィヴァ（SO2無添加）
「アンフォラ万歳！」というワイン名の通り、昔ながらの製法にこだわって丁寧に造られたジューシーなオレンジワイン！
- 生産地
- イタリア / プーリア州
- タイプ
- オレンジワイン / 辛口
- 品種
- マルヴァジア70％、ヴェルデカ20％、モスカート10％
- 生産年
- 2022年
商品コード: ita0746
希望小売価格（税込）：￥6,160
販売価格（税込）：￥5,544
- 生産地
- イタリア / プーリア州
- タイプ
- オレンジワイン / 辛口
- 品種
- マルヴァジア70％、ヴェルデカ20％、モスカート10％
- 生産年
- 2022年
