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Camtina Giara Anphora Vivaカンティーナ・ジアラ アンフォラ・ヴィヴァ(SO2無添加)

「アンフォラ万歳!」というワイン名の通り、昔ながらの製法にこだわって丁寧に造られたジューシーなオレンジワイン!

タイプ オレンジワイン / 辛口
生産地 イタリア / プーリア州
造り手 カンティーナ・ジアラ【Cnamtina Giara】
品種 マルヴァジア70%、ヴェルデカ20%、モスカート10%
生産年 2021年
醸造 発酵:除梗後ステンレスタンクにて野生酵母のみを使用、7~9日間マセラシオン / 熟成:同容器にて2ヶ月間、250Lのアンフォラに移し替えて4ヶ月間 / 無濾過無清澄にて瓶詰め / SO2無添加
容量 750ml
栽培方法 ビオディナミ(認証なし)
  • ※店舗と在庫を共有しているためご用意ができない場合がございます。生産年の変更、欠品がある場合には別途ご連絡いたします。

クール便※夏季限定でクール便を必ずご選択ください。

商品コード: ita0746

希望小売価格(税込):¥6,160

販売価格(税込):¥5,544

ポイント: 50 Pt

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商品詳細

生産量が少ないため、まだガイドなどには掲載されていないものの、地元プーリアでの評判は高く、州都バーリで一番と名高いリストランテ「ビアンコフィオーレ」でもオンリストされている信頼のおけるワイナリーです。

ワイン名の「アンフォラ・ヴィヴァ=アンフォラ万歳」のとおり、古代からの自然な製法のアンフォラ熟成を特長としたワイン。自然な醸造方法に拘り、野生酵母のみを使った発酵、無濾過無清澄での瓶詰めを実施し、SO2は添加していません。

主体となっている『マルヴァジア種』はふくよかで円みがあり、肉厚な味わいをワインにもたらします。また一部使用の『ヴェルデカ種』は希少な品種となっており現在では他にバジリカータ州やカンパーニャ州の一部で栽培されるのみです。ちなみにギリシャにある『ラゴルシ種』と同じとも言われています。

黄金に彩られた美しい色合い。丸みのあるオレンジやビワなど鮮やかで甘さのある果実香がグラスから漂います。柔らかくさらりとしたタンニンを感じられ、穏やかな酸が口の中で丸く広がります。フレッシュでジューシーな果実味が食欲をそそり、余韻まで長く残ります。

【カンティーナ・ジアラについて】
当主であるニカッシオ家は19世紀後半から葡萄栽培を続けている家族経営の生産者です。プーリア州バーリの南に位置するアデルフィアにワイナリーがあり、現在のオーナーはジョルジョ・ニカッシオ氏。古くから続く伝統を受け継ぎ、自然な栽培・醸造方法に則ってワイン造りが行われています。

栽培はビオディナミ農法を用い、プリミティーヴォを始めフィアーノやグレコ、マルヴァジアに加え、現在では希少な土着品種である、ヴェルデカなどの栽培も手掛けています。樹齢は平均60年以上ととても古く、収量も1ha当たり3,000~4,000kgで通常の約半分と非常に抑えられています。

ニカッシオ氏曰く「葡萄畑の可能性を最大限引き出すには、正しい知識とスキルを持ち、ただ誠実にブドウと向き合い、丁寧に細かく仕事をするだけ」と語ります。出来た健全なブドウをそのままボトルに詰めたような、フレッシュさ、品種や土地の個性が反映された味わいのワインを追求し続けています

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