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Fouassier Sancerre Sancerre Les Grands Champs ドメーヌ・フアシェ サンセール レ・グランシャン 白

タイプ
白ワイン  辛口 
生産地
フランス ロワール 中央フランス地区
造り手
ドメーヌ・フアシェ【Domaine Fouassier】
品種
ソーヴィニヨン・ブラン100%
生産年
2016年
醸造
熟成:ステンレスタンクで6〜12ヶ月間
度数
12.5%
容量
750ml
商品コード: fow0399
希望小売価格(税込):¥4,070
販売価格(税込) ¥3,620
 詳細説明
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ワイナリーは三種の土壌を区画分けしており、それぞれのテロワールを見事に表現したサンセールのソーヴィニヨン・ブランを楽しむ事ができます。

グラン・シャンはキンメリジャンの石灰質であり、三種の中では最も広がりのある酸が際立っています。味わいは全体的に柔らかくフルーティー。

ミネラル感を十分に感じられます。レモン風味のパンケーキのようなスッキリ甘いアロマを持ち、じんわりと口の中に染みだしてくるような味わいです。

毎年高い品質基準が設けられており、基準に満たない場合は収量をコントロール。追求された究極のクオリティーオーガニックワインを感じてみて下さい。

※ビオディナミ農法(オーガニック認証機関 ビオディヴァン認定)

【ドメーヌ・フアシェについて】
1742年にドメーヌ・フアシェは設立し、10世代に渡り受け継がれ、サンセール村では歴史のある家族経営の造り手。実直に畑と向き合ってきた歴史があり、受け継がれてきた畑を守ることで他にはない味わいが生まれると考えています。
2000年から息子がワイン造りに加わり、有機栽培からビオディナミ農法を実践しています。あくまで、人工的な化学肥料は一切使わず、畑を大事にし、自然のなかで育てていくことを考えています。

1980年代からSancerreの3種の畑(土壌)ごとに醸造。伝統的なビオディナミの手法を行っています。
プレパラシオンで畑を活性化。惑星や月の軌道(近地点/遠地点)に沿って農作業を行います。ケミカルなものは畑でも醸造所でも全く使われていません。ブドウが持つテロワール由来の特徴を最大限に保持し、ビオディナミ農法によって得たブドウのエネルギーをワインに込めることを目指しています。

※2011年VIN〜:エコセール認定
※2012年VIN〜:ビオディヴァン認定

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