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中央フランス地区

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中央フランス(サントル・ニヴェルネ)地区はロワール川の上流に広がる地域です。その名の通りフランスのほぼ中央部に位置し、左岸のサンセールと右岸のプイィ・フュメが代表的な二大産地です。キンメリジャンやシレックス(ケイ酸質のれき岩)を多く含む土壌で、火打ち石の香りを奏でるソーヴィニヨン・ブラン(フュメ・ブラン)が絶大的な人気を誇ります。「冬は寒さが厳しく、夏は暑い」大陸性気候に属し、赤はピノ・ノワールやガメイ、白はソーヴィニヨン・ブランの他にピノ・グリやシャスラなど、多様な葡萄品種が栽培されています。