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Gavalas Santorini Natural Fermentガバラス サントリーニ ナチュラルファーメント

サントリーニ島の土着品種「アシリティコ」を自然酵母で発酵させた、強い骨格を持ったミネラル感溢れる白!

タイプ 白ワイン / 辛口
生産地 ギリシャ / サントリーニ島
造り手 ガバラス ワイナリー【Gavalas Winery】
品種 アシルティコ100%
生産年 2020年
醸造 発酵:ステンレスタンク
容量 750ml
  • ※店舗と在庫を共有しているためご用意ができない場合がございます。生産年の変更、欠品がある場合には別途ご連絡いたします。

商品コード: gre0034

希望小売価格(税込):¥7,150

販売価格(税込):¥6,435

ポイント: 59 Pt

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商品詳細

サントリーニ島の高貴な固有ブドウ、アシリティコを使用した高級白ワイン!

葡萄とセラーに息づいた天然酵母で発酵させたナチュラルファーメント。アシリティコならではの酸と口当たりの良い上質なバターのようなニュアンスが口いっぱいに広がります。

カリンやオレンジピールのアロマ。特徴的なグレープフルーツの苦味とギリシャワインらしい塩味が特徴です。爽やかな果実と伸びやかな酸が、ミネラル感とともに上品に感じられます。

アシリティコ種の個性を存分に楽しめる1本です。

【ガバラス ワイナリーについて】
ガバラスワイナリーは、サントリーニ島最古の「カナヴァ(ギリシャ語でワイナリー、セラーの意)」のひとつとされています。

同ワイナリーは、メガロチョリの伝統的な村に位置し、原産地名称保護制度下のサントリーニ島で操業する試験的なワイン製造所です。

18エーカーに及ぶブドウ園では、サントリーニの原産地名称保護下の原産種や地域希少種の優れた品質のブドウが作られ、現代的な設備の投入で、150トンの生産能力を持っています。

サントリーニ島を象徴する強い風と日差しに負けないよう、ブドウは鳥の巣のように幹をとぐろ状に巻くように仕立てる『クルーラ』という伝統的な手法を用いています。このバスケット状の幹の中でブドウは育てられます。

サントリーニ島は極度の乾燥と軽石土壌のためフィロキセラすらも生きられず、ぶどうは自根で中には樹齢350年以上のものも存在するという驚きくべき産地です。

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