Joblot Givry Pied de Chaume Rougeジョブロ ジヴリ ピエ・ド・ショーム ルージュ

イチゴジャムのような濃密な雰囲気。しなやかなタンニンと上品なミネラルが持続する、気品に満ちた味わい。

タイプ 赤ワイン / 辛口 - ミディアムボディ
生産地 フランス / ブルゴーニュ / ジヴリ
造り手 ジョブロ【Joblot】
品種 ピノ・ノワール100%
生産年 2013年
容量 750ml
  • ※在庫状況により、生産年が変更になる場合はご連絡致します。

商品コード: fow0662

希望小売価格(税込):¥5,060

販売価格(税込):¥4,580

ポイント: 42 Pt

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商品詳細

ピエ・ド・ショームはジヴリの村名クラスに属するワインです。

赤すぐりや野生のラズベリーのような、フレッシュで甘やかな果実アロマに、スミレ、白胡椒やリコリス、甘草のスパイシーな要素も持ち合わせています。

しなやかなタンニンがあり、口に含むと滑らかなでエネルギッシュな果実味が広がります。溌剌とした酸に樽の香ばしい風味が見事に溶け込み、余韻にはイチゴジャムのような濃密な雰囲気が長く持続します。

上品なミネラル感が残る、気品に満ちた味わいです。

【ジョブロについて】
ブルゴーニュの南部に位置するコート・シャロネーズは、ややマイナー産地と言われていますが、数少ない村名アぺラシオンの中に、高品質ワインが生まれる地域が存在します。

その中の一つ・ジヴリ村に所在し、異彩を放つトップ生産者の一人に数えられるのが、3代続く家族経営のドメーヌ・ジョブロで、ジヴリに特化した造り手です。

14haの畑を持ち、秀逸の品質が生まれるクロデュ・セリエ・オー・モワンヌ・ルージュを筆頭に、クロ・ド・ラ・セルヴォワジーヌなど、所有する3分の2が1級畑です。

現在醸造を担当するのは、二代目にあたる息子のジャン・マルク・ジョブロ氏。醸造学を学び、ロマネ・コンティなど複数ワイナリーで修行を終えた娘のジュリエットさんも加わり、精力的に運営しています。

現代のワイン造りにおいて、品質はブドウの出来でほぼ決まると考えられており、畑仕事に重点を置くことがあたりまえの時代となっています。

しかしドメーヌ・ジョブロは70年代後半頃から既に化学肥料の使用をやめており、いち早く畑仕事が良いワイン品質を築き上げる基礎になる事を確信してきました。

ドメーヌの魅力の一つが、1級畑クラスの新樽利用率の高さであり、赤は60%、白は40%を超えます。

新樽醸造に耐えられるブドウは、高いポテンシャルを持っていることが条件とされており、ジョブロが手掛けるブドウの質の良さが裏付けられています。

「豊かな果実味、余韻の長さ、複雑さ」の3点がどれも欠けることなく揃った、高い完成度を誇るワインが生み出されています。

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