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Domaine Oyamada Iwai Sparkling ドメーヌ・オヤマダ 祝

タイプ
スパークリングワイン  中辛口(セミドライ) 
生産地
日本 山梨県 勝沼町
造り手
ドメーヌ・オヤマダ【Domaine Oyamada】
品種
デラウェア70%、甲州&プティ・マンサン30%
生産年
2018年
醸造
発酵:自然酵母を用い古樽で一次発酵の後、瓶内二次発酵 / 熟成:瓶内で
容量
750ml
商品コード: ipn0051
販売価格(税込) ¥2,310
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日本産ワインの銘醸地、山梨県勝沼町祝地区に属する下岩崎水分のデラウェア上岩崎長尾のデラウェア、甲州、プチマンサンを使用した、小山田氏の造る唯一のスパークリング。2本のみの限定入荷です!

爽やかなレモン、上品なジャスミンティーのアロマが魅力的。蜜蝋、白ゴマ、アーモンドの香りも現れ、目を瞑りじっくりとアロマのハーモニーを楽しみたい気持ちに駆られます。

ワインは泡立ちが細かく躍動感があり生き生きとした印象。口に含むと、厚みのあるボディと伸びやかな酸が口中を満たします。余韻まで熟れた果実の豊かな味わいが残りますが、決して重たすぎず、小気味良く、キレのあるやや辛口に仕上がっています。

自家農園葡萄を原料にし、培養酵母や酵素、発酵助剤等の使用を一切行わず、葡萄に付着した自然酵母により発酵を行い造る極ナチュラルワイン。

日本産品種とヨーロッパ品種の絶妙なブレンドに山梨県のテロワールが十分に染み渡った、優しくも強さを感じる味わいをお楽しみください。

【ドメーヌ・オヤマダについて】
山梨県笛吹市にある大手ワインメーカーのルミエールに16年間勤務し、栽培と醸造の責任者を務めた小山田幸紀氏が、山梨県甲州市の勝沼町に2014年設立したワイナリー。

県内に3haの畑を所有しており、甲州種を中心に無農薬栽培で葡萄を育ています。気候は甲府盆地ならではの厳しい夏の暑さがありますが、昼夜の寒暖差が非常に大きく、葡萄の栽培には適した環境。

また長野県の塩尻にも畑を所有しており、栽培から醸造までの全ての工程をほぼ一人でこなしています。

自然発酵によるナチュラルなテイストを生み出し、豊かで滋味深い味わいが人気を呼んでいる注目の造り手です!リリース後は、毎年早い段階で完売が続いています。
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