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Domaine Oyamada Seba Rouge ドメーヌ・オヤマダ 洗馬

タイプ
赤ワイン  辛口  フルボディ 
生産地
日本 長野県 塩尻市
造り手
ドメーヌ・オヤマダ【Domaine Oyamada】
品種
カベルネ・フラン主体
生産年
2017年
醸造
発酵:自然酵母を使用しステンレスタンクで / 熟成:古樽12ヶ月
容量
750ml
商品コード: ipn0053
販売価格(税込) ¥2,750
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無施肥、合成農薬不使用、不耕起、草生栽培など、極ナチュラルにこだわったドメーヌ・オヤマダが手掛ける、野性味感じる赤ワイン!2本のみの限定入荷です。

2018年10月に施行された原産地表示基準により、ラベルに地名を明記する場合は当地を含む隣接した市町村内で醸造することが義務付けられました。

このワインに使用される葡萄の栽培地は長野県塩尻市洗馬地区で、山梨県で醸造されるため、ワイン名として洗馬の使用ができませんが、2017年ヴィンテージは新基準制定前に瓶詰めされているため、地名である洗馬の使用が認められています。

カシスジャム、ビーツ、山椒、アーモンドなど非常に印象に残るアロマが見事にきれいに交わり、丁子のニュアンスが良いアクセントとなって現れます。

ワインは濃く充実した果実感。存在感のあるタンニンが融合し、きめ細かく奥行きのある味わいに仕上がっています。余韻に感じる、ローストしたコーヒー豆のような爽やかな酸と心地よい苦味が全体をすっきりとまとめています。

【ドメーヌ・オヤマダについて】
山梨県笛吹市にある大手ワインメーカーのルミエールに16年間勤務し、栽培と醸造の責任者を務めた小山田幸紀氏が、山梨県甲州市の勝沼町に2014年設立したワイナリー。

県内に3haの畑を所有しており、甲州種を中心に無農薬栽培で葡萄を育ています。気候は甲府盆地ならではの厳しい夏の暑さがありますが、昼夜の寒暖差が非常に大きく、葡萄の栽培には適した環境。

また長野県の塩尻にも畑を所有しており、栽培から醸造までの全ての工程をほぼ一人でこなしています。

自然発酵によるナチュラルなテイストを生み出し、豊かで滋味深い味わいが人気を呼んでいる注目の造り手です!リリース後は、毎年早い段階で完売が続いています。
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