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Ricci Carlo Daniele Rispettoリッチ・カルロ・ダニエーレ リスペット

ソーヴィニヨンブラン&リースリング使用の伊・自然派オレンジワイン!樽と瓶内でじっくり熟成させた葡萄の旨味が濃厚な仕上がり。

タイプ オレンジワイン / 辛口
生産地 イタリア / ピエモンテ州 / アレッサンドリア
造り手 リッチ・カルロ・ダニエーレ【Ricci Carlo Daniele】
品種 ソーヴィニヨン・ブラン90%、リースリング10%
生産年 2021年
醸造 発酵:野生酵母を使用しステンレスタンクで2週間 / 熟成:アカシアの樽で4ケ月間、さらにノンフィルターでボトリング後瓶内で最低6ヶ月間
容量 750ml
栽培方法 ビオロジック
  • ※店舗と在庫を共有しているためご用意ができない場合がございます。生産年の変更、欠品がある場合には別途ご連絡いたします。

クール便※夏季限定でクール便を必ずご選択ください。

商品コード: ita0565

希望小売価格(税込):¥3,630

販売価格(税込):¥3,267

ポイント: 30 Pt

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商品詳細

ステンレスタンクで天然酵母のみを使用し自然発酵。アカシアの樽で4ヶ月間熟成後、無濾過で瓶詰しさらに瓶内で6ヶ月以上の熟成を待ってリリースする、時間をかけて丁寧に造られたオレンジワイン。ソーヴィニヨンブランを主体にリースリングリングを加えたユニークなブレンドも魅力です。

旨味が凝縮されているかのような濃い黄色の色合い。グラスに注ぐと、レモンピールやアプリコット、オレンジの上品な果実のアロマがグラスから漂います。

しっかりした酸味と果実の皮からくるボリュームのあるタンニンは、葡萄のエキスがワインにしっかり抽出されていることを感じます。時間が経つにつれクリーミーな印象に変化し、果実の旨味が口の中いっぱいに広がります。

じっくりと時間をかけて一杯一杯味わいたくなる飲みごたえのある葡萄の滋味深い味わい。素材を生かした和食にもよく合いそうです。

【リッチ・カルロ・ダニエーレについて】
イタリア西北部ピエモンテ州トルトーナの丘から10Km南、標高260mにあるワイナリー。この地区の土着品種「ティモラッソ」に深く造詣を持ち、長時間のマセラシオン(醸し)を行い造りあげた「ジャッロ・ディ・コスタ」をリリース。葡萄が持つ可能性を世間に認めさせたワインとして評判を呼び、ワイナリー名が世に知れ渡りました。

3代の長きに渡り無農薬栽培が受け継がれ、現在はビオロジックの認証も取得しています。現オーナーのダニエレも「自然のリズムに従ったワイン造り」を哲学としています。

ティラモッソを使用したワイン造りを中心に、バルべーラやネッビオーロ、ソーヴィニヨンブラン、リースリングなど、イタリア古来の葡萄品種から国際品種まで、葡萄の可能性を提示する生産者となっています。

常にチャレンジ精神を持ち、葡萄と向き合いながら様々な醸造法を使用。特にバルベーラ種を使用し造られたワインは「親しみやすいそのイメージを覆す風格と複雑さを感じさせるレベル」と評判を呼んでいます。

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