Domaine Sigalas Santorini Assyrtiko Barrel ドメーヌ・シガラスサントリーニアシルティコバレル / 白ワイン辛口ギリシャ 750ml

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「世界で最も高貴な白葡萄の一つ」と称されるアシルティコ100％。個性らしい鮮烈な酸味とミネラル、塩気を存分に楽しめる逸品。

タイプ	白ワイン / 辛口
生産地	ギリシャ / サントリーニ島
造り手	ドメーヌ・シガラス【Domaine Sigalas】
品種	アシルティコ100%
生産年	2022年
醸造	発酵:フレンチオーク樽 / 熟成:フレンチオーク樽で6～9ヶ月間
度数	14.5%
容量	750ml
JAN	4997678163877

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商品詳細

「世界で最も高貴な白葡萄の一つ」と称えられている、ギリシャ・サントリーニ島土着品種アシルティコ100%を使用。火山の影響で酸化鉄や硫黄を多く含む土壌で育ったアシルティコ種は、鮮烈な酸味とミネラル、塩気を含んだ余韻が特徴です。ギリシャ最高峰ワイナリー「ドメーヌ・シガラス」が、アシルティコの個性を存分に活かした、円やかな口当たりとシャープな酸の掛け合わせが心地良く響く逸品です。
立っているのがやっと、という程の強い海風から葡萄樹を守るため、低く仕立て枝を螺旋状に巻き、鳥の巣のような形状で葡萄の実を育てています。そのため収穫工程は機械を使えず、すべて手作業。手間暇かけて造り上げています。

グラスに注ぐとオレンジやグレープフルーツ、ドライハーブのアロマに、樽熟成由来のバニラ香が程よく溶け込み、深い香りを形成しています。

口に含むと新鮮な柑橘の味わいが広がり、口当たりはまろやか。引き締まった酸と豊かなミネラルは絶妙なバランスを見せ、余韻には産地特有の岩塩のような塩味を伴う余韻が綺麗にまとめています。

小魚のマリネやグリルしたタコやイワシなど、オリーブオイルとレモンという、シンプルな味付けのシーフド料理がベストマッチ。また天ぷらやお寿司など、素材を生かした和食の魚料理にもよく合います。

【ドメーヌ・シガラスについて】
近年、世界のワインマスターが注目するギリシャワインの中でも、エーゲ海に位置するサントリーニ島で、白葡萄アシリティコ種にとことんこだわって造っている生産者です。

同社の奮闘により、ギリシャの土着品種「アシルティコ」は世界的にも有名の葡萄として認知されるようになりました。

歴史あるワイナリーですが、1991年に元フランス語教師のパリス・シガラ氏に引き継がれて以来、革新的なブティックワイナリーへと変貌を遂げています。

一番のポイントは、無限大に潜む個々のテロワールを最大限に引き出したこと。太陽の恵みを一杯に吸収した、ミネラル感とアロマに富んだワインを生み出しています。

著名なワイン雑誌「Wine&Spirits The World Top 100 Winery」にもランクインするなど、国際的にも高く評価されています。