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Cantina Formigine Pedemontana Pignoletto Emilia Secco NVカンティーナ・フォルミージネ・ペデモンターナ ピニョレット・フリッツァンテ・セッコ NV
イタリア最大級生産者組合だからこそ造れる高コスパ微発泡！白桃の優しい果実味ながら余韻はスッキリ。フルーティな味わいがお好きな方必飲！
| タイプ | 白ワイン / 辛口 / 微発泡 |
|---|---|
| 生産地 | イタリア / エミリア・ロマーニャ州 |
| 造り手 | カンティーナ・フォルミージネ・ペデモンターナ【Cantina Formigine Pedemontana】 |
| 品種 | ピニョレット85% トレッビアーノ・ディ・モデナ15% |
| 醸造 | 発酵:圧搾後、ジュースを24時間低温で休ませてからステンレスタンクにて。その後、さらに同器内で2時発酵 |
| 容量 | 750ml |
- ※在庫状況により、生産年が変更になる場合はご連絡致します。
商品コード: ita0633
希望小売価格（税込）：￥1,870
販売価格（税込）：￥1,683
ポイント: 15 Pt
商品詳細
カンティーナ・フォルミージネ・ペデモンターナはイタリアでも最大級の生産組合で、その生産能力の高さゆえ実現可能な、コストパフォーマンスが魅力の生産者です。
エミリア・ロマーニャの固有種ピニョレットから造る、白桃のアロマとマスカットの果実味がとってもフルーティな微発泡ワイン。
アロマティックで甘いのかな？と思いきや、酸味と程よい苦みもありスッキリ辛口！料理の邪魔をせず、色々なシチュエーションに活躍出来そうな1本です。
グラスから、小さな白い花をイメージさせる上品なアロマと、マスカット、白桃の優しい果実香が溢れ出します。
ふわふわとした柔らかい果実味が特徴。全体的にまろやかで優しいボディで、ドライな口当たりですが、余韻には熟れた白桃のフルーティーな味わいが広がります。
【カンティーナ・フォルミージネ・ペデモンターナについて】
1920年にカンティーナ・フォルミージネとカンティーナ・ペデモンターナの合併により生まれた、イタリア最大級の生産組合です。現在、組合には会員340人がおり、600ha以上の葡萄畑から成り立ち年間百万本以上のワインを産み出します。
2006年には新しい醸造所を建設。最新鋭の醸造設備を導入しており、ランブルスコの生産者の多くがこの醸造所を利用して瓶詰を行うなど地域のワイン産業にも大きく貢献しております。
醸造上特に気をつけていることは主に3点。
・厳選された良い酵母を使う。
・アロマを損なわないため低温での長時間の発酵
・入念なフィルタリング。
膨大な生産量と高いクオリティを両立させるため 、ステンレスタンクは全てコンピューターで温度管理。
ランブルスコの魅力について、「ランブルスコ種は酸が綺麗な品種なので発泡ワインには最適。 海外でも 95％以上がコカコーラみたいな味わいの甘いランブルスコばかりだが我々は、1600 年より続く伝統あるクラシックな味わいのランブルスコを世に広めていきたい。 もちろんコストパフォーマンスに優れているのが大前提で。」と語っています。
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