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Vigneti del Salento Zolla Susumaniello ヴィエニティ・デル・サレント ゾッラ・ススマニエッロ / 赤ワイン 辛口 フルボディ イタリア 750ml

州全体の収量約0.02%しか採れない大変希少な「ススマニエッロ」ワイン!活気に満ち溢れた非常にリッチ&コクのある味わい。

タイプ 赤ワイン / 辛口 - フルボディ
生産地 イタリア / プーリア州
造り手 ヴィニエティ・デル・サレント【Vigneti del Salento】
品種 ススマニエッロ100%
生産年 2021年
醸造 発酵:ステンレスタンクで8~10日間、ステンレスタンクでマロラティック発酵 / 熟成:アメリカンオーク樽とフレンチオーク樽で6ヶ月間
度数 14.0%
容量 750ml
栽培方法 https://www.budouya.jp/feature/Farnese
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  • ※お届けする商品と掲載画像の生産年やデザインは異なることがございます。

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商品コード: ita0628

希望小売価格(税込):¥2,970

販売価格(税込):¥2,673

ポイント: 24 Pt

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商品詳細

とてつもないインパクトの強さ!プーリア州の希少土着品種「ススマニエッロ」を100%使用。遅積み葡萄のエキスが詰まった濃厚な味わいが魅力です。

ススマニエッロはイタリアを代表する黒葡萄サンジョヴエーゼの親戚にあたり、プーリア州全体の葡萄収穫量約0.02%しか採れない大変希少な品種です。栽培の難しさから一時は絶滅の危機に瀕していましたが、数あるプーリア州のワイナリーの中で、数件の生産者だけがこの貴重な葡萄の復活に賭け、ワイン造りを成功させました。活気に満ち溢れた非常にリッチ&コクのある果実味をご堪能いただけます。

深いルビーレッドの色合い。ブラックベリーのジャムやブランデー漬けのプラムの凝縮した甘い果実香、かすかにナツメグやリコリス、シナモンのスパイシーなアロマ、バニラの香りが次から次へと立ち昇ります。

よく熟したブラックチェリーの濃い果実味に、ベルベットのようにしなやかなタンニンが美しく纏わり、口当たりは滑らか。穏やかな酸がゆっくりと口内を潤し、エレガントな表情を演出します。ドライフルーツの濃密な果実の風味が余韻に長く残ります。

合わせるならやっぱりお肉料理!力強い味わいは、開けてから2日目、3日目も変わらずお楽しみいただけます。

≪受賞歴≫
※ルカ・マローニ・ベストワイン年鑑2022 94点(2019ヴィンテージ)

【ヴィエニティ・デル・サレントについて】
イタリアのトップ生産者「ファルネーゼ」グループがプーリア州で展開するプロジェクト。イタリア半島かかと部分にあたるプーリア南部、マンドゥーリアとサーヴァの間に畑があります。古い葡萄の樹を持っている栽培農家と契約を結んでいます。

土壌は鉄分を多く含んだ赤色の土と粘土質。下層土には石が沢山詰まっており、土は痩せています。周りに湖はなく、山もないため雪解け水が畑にもたらすことはありません。そのため葡萄は水分を求め深く根を張ります。

また日中は大変暑く、夜はアドリア海からの冷たい風が吹き抜けるため日中と夜の気温差が大きいことが特徴です。

これらの条件から豊かなアロマと凝縮した果実味を持つ葡萄が育ちます。全ての葡萄を遅積みにし、熟した後は水分を与えず長く樹に付け乾燥させます。水分を失った葡萄は、旨味とエキスを凝縮させ、インパクトのある濃い味わいのワインを生み出しています。

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