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Simon Chkheidze Obchuri Tsitska Krakhunaシモン・チュヘイゼ オブチュリ ツィツイカ クラフナ (SO2無添加)

クヴェヴリ(素焼きの壺)で2年間熟成。無添加&無濾過で醸造。出汁を想わせるたっぷりとした旨味に、和食を合わせたくなる1本。

タイプ 白ワイン / 辛口
生産地 ジョージア(グルジア) / イメレティ地方(西部) / オブチャ地区
造り手 シモン・チュヘイゼ・ワインセラー【Simon Chkheidze Wine Cellar 】
品種 ツィツカ50%、クラフナ50%
生産年 2019年
醸造 熟成:クヴェヴリで2年間
容量 750ml
  • ※店舗と在庫を共有しているためご用意ができない場合がございます。生産年の変更、欠品がある場合には別途ご連絡いたします。

クール便※夏季限定でクール便を必ずご選択ください。

商品コード: geo0083

希望小売価格(税込):¥4,400

販売価格(税込):¥3,960

ポイント: 36 Pt

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商品詳細

ジョージア西部イメレティ地方の土着白葡萄「ツィツカ」と「クラフナ」をブレンド、クヴェヴリ(素焼きの壺)で2年間熟成した自然派・白!無添加&無濾過で醸造。出汁を想わせるたっぷりとした旨味に、和食を合わせたくなる1本です。

イメレティ地方は黒海から吹く温かく湿った風により、ジョージア東部の銘醸地カヘティ地方と比べ温暖で雨量の多い生産地。冬は暖かい風が吹き込み温暖に、夏は山からの冷たい風が吹きつけるため、日中と夜間の寒暖差が生じます。そのため白ワインは酸とミネラルがはっきりとした、冷涼感のある味わいが特徴となっています。

無濾過で瓶詰をしたことを感じさせない、透明感のある美しい黄金色。熟したレモンやすりおろしたりんごの甘酸っぱい香り、ドライハーブ、白い花を想わせる華やかなアロマが漂います。

香りと同様の芳醇な柑橘の果実味が広がり、時間の経過と共にふくよかな葡萄本来の旨味が徐々に口内を満たします。引き締まった酸がバランス良くまとまり、ミネラル感を伴うキレの良い余韻へと導きます。

じんわりと広がる葡萄のエキス感が印象的。低めのアルコール感が土着品種の個性を際立たせています。白身魚の天ぷらや蒸し物、豚のしゃぶしゃぶなどに合わせていただくとぴったりです。

※現地からの納品の状態で、エチケットに擦れが見られます。何卒ご了承くださいませ。

【シモン・チュヘイゼ・ワインセラーについて】
2005年創業。ジョージア中西部、イメレティ地方オブチャ地区にある家族経営ワイナリーです。葡萄畑は海抜220~280m南向きの斜面にある沖積土壌、有機栽培が行われ完全無農薬で葡萄を栽培しています。収穫は10月下旬から11月初旬の間に手摘みで行われています。

ワインはジョージアの他の地域と同様、クヴェヴリを使用した伝統的醸造法で造られます。東部カヘティ地方の製法とは異なり、スキンコンタクト(果皮と果汁を発酵までの間接触させ果皮の成分を抽出させる)の期間が短いことが特徴です。無農薬の葡萄を使用し無添加、無濾過の美しいクヴェヴリワインを生み出しています。

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