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Cantine Paololeo Passitivo Primitivo Puglia Vino Biologico カンティーネ・パオロレオ パッシティーヴォ・プリミティーヴォ・ビオロジコ / 赤ワイン 辛口 フルボディ イタリア 750ml
畑で自然に乾燥させたブドウのみを使用！熟れた果実の旨味がギュッと詰まった濃厚プリミティーヴォ！
| タイプ | 赤ワイン / 辛口 - フルボディ |
|---|---|
| 生産地 | イタリア / プーリア |
| 造り手 | カンティーネ・パオロレオ【Cantine Paololeo】 |
| 品種 | プリミティーヴォ100% |
| 生産年 | 2021年 |
| 醸造 | 発酵：22～25度に温度コントロールしたステンレスタンクで8～10日間/熟成：アメリカンオーク樽で5ヶ月、ステンレスタンクで6ヶ月 |
| 容量 | 750ml |
| 栽培方法 | オーガニック(Euro Leaf) |
- ※店舗と在庫を共有しているためご用意ができない場合がございます。生産年の変更、欠品がある場合には別途ご連絡いたします。
- ※お届けする商品と掲載画像の生産年やデザインは異なることがございます。
発送までにかかる日数：1～4営業日
商品コード: ita0717希望小売価格（税込）：￥2,200
販売価格（税込）：￥1,980
ポイント: 18 Pt
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商品詳細
畑で自然に乾燥させたブドウのみを使用！熟れた果実の旨味がギュッと詰まった濃厚プリミティーヴォ！
「アパッシメント」と呼ばれるブドウを乾燥させる作業は収穫後に家屋にて日陰干しをするのが通常。パオロレオでは、葡萄の完熟を確認後、房の上部の茎をペンチで潰して水分を絶ち、畑で自然に乾燥させるという珍しい方法を用いています。この工程は「イル・ジーロ・デル・ピッチョーロ（Il Giro del Picciolo）」と呼ばれ、特別なこだわりを持った製法です。
「アパッシメント」を行うことで、葡萄は25％～30％の水分を失い、糖度がぎゅっと詰まった状態になります。さらに、独特のアロマとフレイバーが感じられるようになり、より濃厚で甘美な味わいと香りをまとったワインとなっていくのです。
色合いも深く艶のあるルビーレッドで濃厚さが見て取れます。グラスに鼻を近づけると、熟したチェリーやカカオの豊かなアロマが溢れ出します。アメリカンオーク由来のスパイスやココナッツのニュアンスも程よく混ざり、何度も嗅いでしまいたいほど！
11ヶ月の熟成期間を経て、丸みを帯びたしなやかなタンニンとパワーあるボディ、アパッシメントから得られる甘美な果実感が絶妙なバランスで口いっぱいに広がります。心地よい飲み心地で、杯がどんどん進んでしまいます！
じっくり煮込んだビーフシチュー、バルサミコソースをかけたビーフステーキが好相性で、炭火の焼き鳥もぴったり！お肉料理をこのワインと共に大いに楽しんでください！
【カンティーネ・パオロレオについて】
20世紀初頭に創設されたワイナリー。現在のオーナーは３代目のパオロ・レオ氏。妻のロベルタと、4人の息子たちと一緒に家族経営でワイナリーの運営を行なっています。ブドウの栽培には息子のニコラが指揮を執り、高い品質基準を保っています。
栽培責任者を務める二コラいわく、「ワインはエキサイティングかつ人々を満足させるものでなければなりません。自分が100％良いと信じられる葡萄をセラーに持って行くことが最も重要。」このパッションが完成度の高いワインを維持し続けています。
そして品質重視のワイン生産が国際的な評価にもつながっており、イタリアのワインガイド、『ガンベロ ロッソ』において複数のアイテムが最高評価のトレ ビッキエーリを獲得しています。
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お知らせ
ラッピング希望(有料)
rit0005：ワイン1本用化粧箱（500円＋税）
1本用の化粧箱 ※ワイン750ml対応サイズ
価格:￥500 + 税
rit0006：ワイン2本用化粧箱（600円＋税）
2本用の化粧箱 ※ワイン750ml対応サイズ ※ご一緒に入れるワインを買い物かごへお入れ下さい。
価格:￥600 + 税
rit0020：ボトルラッピング ビニール地 (500～750mlボトル対応）(180円+税)
リボンが付いた、ワイン贈答用のビニール地。
価格:￥180 + 税
rit0068：ワイン1本用化粧箱+化粧箱用紙袋（700円+税）
【セット内容】ワイン1本用化粧箱×１、化粧箱用紙袋×1
価格:￥700 + 税
rit0069：ワイン2本用化粧箱+化粧箱用紙袋（800円+税）
【セット内容】ワイン2本用化粧箱×1、化粧箱用紙袋×1
価格:￥800 + 税
rit0077：ボトルラッピング ビニール地＋ワイン用紙袋(小)(280円＋税)
袋状のビニール地で包み、リボンで結んでいます。1本用(750ml用)の紙袋のセット。
価格:￥280 + 税
rit0039：ワイン用紙袋1本用（100円＋税）
ワイン1本用の紙袋。※弊社取り扱いの化粧箱はサイズが小さいため非対応。
価格:￥100 + 税
rit0074：ワイン用紙袋2本用(200円+税）
ワイン（750ml)が2本入るサイズの紙袋
価格:￥200 + 税
rit0063：化粧箱用 紙袋（200円＋税）
化粧箱用の紙袋。弊社取り扱いの1本用、2本用化粧箱に対応。
価格:￥200 + 税
rit0073：シール状簡易熨斗（18円＋税）
シールタイプの簡易熨斗。蝶結び。※表書き、お名前の入力はできません。※配送用段ボールの外側に貼ってお届けいたします。
価格:￥18 + 税
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