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Roberto Sarotto Barbaresco Riserva ロベルト･サロット バルバレスコ・リゼルヴァ2007 / 赤ワイン 辛口 フルボディ イタリア 750ml
偉大な生産年のみをセラーで熟成させたサロット家の秘蔵ワイン！柔らかに変化した味わいが魅力のエレガントな逸品！
| タイプ | 赤ワイン / 辛口 - フルボディ |
|---|---|
| 生産地 | イタリア / ピエモンテ州 |
| 造り手 | ロベルト・サロット【Roberto Sarotto】 |
| 品種 | ネッビオーロ100% |
| 生産年 | 2007年 |
| 醸造 | 熟成:スラヴォニアンオーク樽で48ヶ月間 |
| 度数 | 14.5% |
| 容量 | 750ml |
| 栽培方法 | https://www.budouya.jp/feature/robertosarotto |
- ※店舗と在庫を共有しているためご用意ができない場合がございます。生産年の変更、欠品がある場合には別途ご連絡いたします。
- ※お届けする商品と掲載画像の生産年やデザインは異なることがございます。
発送までにかかる日数：1～4営業日
商品コード: ita0716希望小売価格（税込）：￥7,150
販売価格（税込）：￥6,435
ポイント: 59 Pt
商品詳細
伝統的なスラヴォニアンオーク樽で48ヶ月以上熟成させた魅惑のバルバレスコ！これは法律で定められた最低熟成期間「26ヶ月間(内9ヶ月間は樽熟成)」を大幅に上回るこだわりの造りです！
2007年のピエモンテは、年間を通して穏やかな気候に恵まれた、誰もが認める最高のヴィンテージ！晴天と最適な雨量の恩恵を受け、健全で熟度の高い素晴らしい葡萄の収穫に繋がりました。
現オーナーであるロベルト氏の父、アンジェロ・サロット氏は、素晴らしい生産年のワインの一部を密かに自身のセラーで眠らせていました。そのまま忘れ去られてしまったワインが数年後に発見されると、それはまさに至極の味わいに！ロベルト氏がこれらのワインに更なる熟成を施し、この度晴れて日の目を見ることとなった貴重な1本です！
オレンジがかったミディアムガーネットの色合い。プラムやレーズン、スイートスパイスやドライフラワーなどの複雑なアロマに、マッシュルーム、タバコ、なめし皮などのニュアンスも。口当たりは非常に柔らかく、濃密な果実味に甘やかなタンニンが絶妙に溶け込みます。未だ力強さを残しながらも、ゆっくりと広がる旨味が心地良い素晴らしい仕上がりです！
■歴史あるワイナリーを世界的なワイナリーに造り上げた『ロベルト・サロット』
サロット家の歴史は、18世紀末に近隣のバルバレスコ村で生まれたジュゼッペがネヴィーリエに移り住んだことからはじまります。当初はドルチェットの生産を専門に行なって、20世紀初頭にはバルクでイギリスへ輸出していました。
当時、地元消費向けに注力するワイナリーが多い中、ロベルトだけは地元だけでなく国際市場にも目を向けていたのです。1800年代より葡萄栽培を続けている家系に育ち、15歳にして、ロベルトはワイン事業を引き継ぐことを決心たのです。
しかし、実家のワイナリーはとても小さく、国際市場に進出できるような力は持っていなかったこともあり、ロベルトは醸造学校卒業後、大規模なワイナリーやガヴィの生産者組合で働き、経験を積みました。そうした経験が糧となり、自身のワイナリーで独自のワイン造りを確立、質の高いワイン造りを行うことを可能にしたのです。
■一軒のワイナリーで主要なピエモンテのワインを造れる存在
醸造学校を卒業後に働いた大規模ワイナリーや生産者組合では、どの畑やどの農家の葡萄が良いかといった知識を得ることが出来ました。そして、実家のワイナリーを引き継ぐと、良い畑を少しずつ買い足してきました。現在、サロット家は8つの村に約95haの畑を管理しています。そして、そのほとんどがD.O.C.G.やD.O.C.エリアにあります。
このように自らが描いていたビジョンを長年かけて実現し、現在では個人生産者でありながら、多くの銘柄のワインを造れるまでに成長し、国際市場でも認められるようになりました。「バローロ、バルバレスコ、ガヴィ、モスカート・ダスティといったピエモンテの主要な銘柄を網羅し、さらには手に取り易い価格で提供している数少ない個人生産者』と言え、これこそがロベルト・サロットの最大の強みです。
■「ガンベロ・ロッソ・イタリアワインガイド・2018」より抜粋
かなり規模の大きなワイナリーで、これほどの規模の自社畑はピエモンテでは珍しいが、それでもロベルト・サロットは全体的に職人的特徴を保持していて、それは全てのワインに一貫している。
ピエモンテの主な呼称産地に幅広くブドウ畑を所有しているので、様々な品種を旅するように試飲することができる。ワインのスタイルは濃厚で、断固としたものが多い。全てのワインが非常にコストパフォーマンスの高いものであることは特記に値する。
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