Domaine de la Pinte Sav'Or ドメーヌ・ド・ラ・パント サヴォール(SO2無添加) / オレンジワイン 辛口 フランス 750ml
ジュラを代表する古代品種サヴァニャン100%で造るオレンジワイン!ビオディナミ認証の葡萄が奏でる芳醇な味わい!
タイプ | オレンジワイン / 辛口 |
---|---|
生産地 | フランス / ジュラ |
造り手 | ドメーヌ・ド・ラ・パント【Domaine de la Pinte】 |
品種 | サヴァニャン100% |
生産年 | 2020年 |
醸造 | 発酵:自然酵母、ステンレスタンクでマセレーション15日間、主発酵後M.L.F / 熟成:ステンレスタンクで7ヶ月間 / SO2無添加 |
度数 | 13.5% |
容量 | 750ml |
栽培方法 | ビオディナミ/ビオロジックDemeter |
JAN | 4997678179113 |
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商品詳細
フランスで最も小さい銘醸地ジュラ。日本での知名度はまだまだ高いとは言えませんが、そこで生み出されるワインの歴史は古く、上質で個性豊かなワインに溢れています。
ジュラを代表する葡萄品種であり、ジュラを語る上で必要不可欠な「サヴァニャン」。高い糖度と豊富な酸を持ち、ボリュームあるワインを生み出します。また酸化熟成によって造られるジュラ地方のワイン「ヴァン・ジョーヌ=黄ワイン」用の品種としても知られており、白ワイン、発泡ワイン、甘口ワインなどと共に、幅広い味わいのワイの原料として使用されます。
そんなサヴァニャンで造るオレンジワインは、ライチやマンゴー、パッションフルーツのアロマに溢れ、ドライフルーツ、スパイス、フローラルなどの様々なノートが現れます。奥行きと広がりのある果実味を凛とした酸が支え、上質で調和の取れたスタイルに仕上がっています。真っ直ぐなミネラル感と柔らかな後味が大変魅力的。アフターまで続く美しいアロマを堪能できる1本です!
【ドメーヌ・ド・ラ・パントについて】
1953年設立。ジュラ、アルボワの14haの土地にサヴァニャンを植樹したことから、ワイナリーの歴史がスタートしました。現在、ピエール・マルタン氏からワイナリーを引き継いだ、息子のヴァンサン・マルタン氏がオーナーを務めます。葡萄畑は34haにまで拡大し、アルボワを代表する生産者として、この地のワイン産業を牽引しています。
「テロワールの特徴と個性を表現したワイン」を生み出すべく、人の手の介入を極力抑えたワイン造りを心掛けています。手摘みでの収穫、土着酵母による発酵、ワインへのストレスを軽減させるために、重力を利用したワインの搬送を採用しています。また、葡萄本来のポテンシャルを大切にするため、亜硫酸の使用を極力控えています。
1999年に全ての畑で有機栽培を開始し、2009年からはビオディナミを実践。アルボワのテロワールが美しく描かれた、個性豊かなワインたちが生み出されています。
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