No Control VdF Rouge Rockaille Billyノー・コントロールロカイユ・ビリー（SO2無添加）

オーヴェルニュの次世代自然派生産者「ノー・コントロール」のワイルドな香りとチャーミングな味わいが混在する旨味ジュワっと系赤ワイン。

タイプ	赤ワイン / 辛口 - ミディアムフルボディ
生産地	フランス / オーヴェルニュ
造り手	ノー・コントロール【No Control】
品種	ガメイ・ド・ボジョレー50%、ガメイ・ド・オーヴェルニュ50%
生産年	2021年
醸造	発酵：自然酵母で3週間/マセラシオンカルボニック/ファイバータンクで15日間　熟成：33hLのフードル（大樽）で12ヶ月、SO2無添加、無濾過
容量	750ml
栽培方法	ビオディナミ

※店舗と在庫を共有しているためご用意ができない場合がございます。生産年の変更、欠品がある場合には別途ご連絡いたします。

※夏季限定でクール便を必ずご選択ください。

商品コード: fow1226

販売価格（税込）：￥7,150

ポイント: 65 Pt

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rit0005：ワイン1本用化粧箱（460円＋税）

1本用の化粧箱　※ワイン750ml対応サイズ

価格:￥460 + 税

rit0006：ワイン2本用化粧箱（530円＋税）

2本用の化粧箱　※ワイン750ml対応サイズ　※ご一緒に入れるワインを買い物かごへお入れ下さい。

価格:￥530 + 税

rit0020：ボトルラッピングビニール地 (500～750mlボトル対応）(180円+税)

リボンが付いた、ワイン贈答用のビニール地。

価格:￥180 + 税

rit0068：ワイン1本用化粧箱+化粧箱用紙袋（660円+税）

【セット内容】ワイン1本用化粧箱×１、化粧箱用紙袋×1

価格:￥660 + 税

rit0069：ワイン2本用化粧箱+化粧箱用紙袋（730円+税）

【セット内容】ワイン2本用化粧箱×1、化粧箱用紙袋×1

価格:￥730 + 税

rit0077：ボトルラッピングビニール地＋ワイン用紙袋(小)(280円＋税)

袋状のビニール地で包み、リボンで結んでいます。1本用(750ml用)の紙袋のセット。

価格:￥280 + 税

rit0039：ワイン用紙袋1本用（100円＋税）

ワイン1本用の紙袋。※弊社取り扱いの化粧箱はサイズが小さいため非対応。

価格:￥100 + 税

rit0074：ワイン用紙袋2本用(200円+税）

ワイン（750ml)が2本入るサイズの紙袋

価格:￥200 + 税

rit0063：化粧箱用紙袋（200円＋税）

化粧箱用の紙袋。弊社取り扱いの1本用、2本用化粧箱に対応。

価格:￥200 + 税

rit0073：シール状簡易熨斗（18円＋税）

シールタイプの簡易熨斗。蝶結び。※表書き、お名前の入力はできません。※配送用段ボールの外側に貼ってお届けいたします。

価格:￥18 + 税

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商品詳細

自由な発想で最高のヴァン・ヴィヴァンを造る！オーヴェルニュの次世代を担う自然派生産者「ノー・コントロール」の旨味溢れる赤ワイン！

赤いフランボワーズの可憐な果実感と少しワイルドな香りが印象的。タバコ、紅茶、ドライハーブ、動物の革などワイルドな香りも感じられます。伸びやかな綺麗な酸が、滑らかで優しいタンニンと瑞々しい果実感をまとめ上げています。

ジュワジュワと旨味が広がり、ミネラル感も十分！パテ・ド・カンパーニュとの相性は最高！ワインも食事も止まりません。

ワイン名のRochaille（＝大きな岩）はオーヴェルニュ地方の方言で、これにロカビリー（Rockabilly）を掛け合わせ「Rockaille Billy」にしたとか。さすがロックンロール大好きという生産者ならではです。

【ノー・コントロールについて】
フランスの「へそ」ともいえるマシフ山塊の中南部の都市クレルモン・フェラン。そこから北に 15 kmほどのところにミネラルウォーターで有名なヴォルヴィック村がある。その村のふもとに「ノー・コントロール」の畑が、さらに北東へ 10 km程の⼩さな町ル・シェー（Le Cheix）の外れにドメーヌが位置している。

畑は約5ha で、標⾼ 400〜500 m の東から南向きの丘陵地に点在。オーナーのヴァンサン・マリーは、ノルマンディーのカーン出⾝。ワインとは無縁の家系でしたが、大学在学中に個人的に通ったワインスクールがたまたまヴァン・ナチュールの講座だっという偶然の出会いから彼は自然派ワインというものを知る。2005年にワイン仲間とワインサロンを立ち上げ自然派ワインにのめりこんでいく。

就職先の転勤でアルザスに異動になったのを契機に、休日は生産者のところに通いつめ、ワインへの思いを深くし、ついに2012年ワイン生産者になることを決意、ジェラール・シュレール、ジュリアン・メイエーで各半年間の研修後、2013年にオーヴェルニュに2 haの葡萄畑を購入する。

アペラシオンにこだわらない「⾃由な発想で、極上のヴァン・ヴィヴァンをつくる︕」ことがモットー。基本的には、SO2 無添加、ノンフィルターだが、そこも決して型にとらわれずに、⽣き⽣きとして、美味しさが弾けるようなワインを⽬指している。

ワインの味わいはどれも上品でエレガント︕果実に艶やかな⾊気があり、飲み⼝もとても優しく軽快︕ワイン造りにおいて最も⼤切にしていることは、「健全なブドウでワインを仕込むこと」、そして「カーヴが衛⽣的であること」の⼆つ。

特に、健全なブドウに対するこだわりは強い。ドメーヌ名のノー・コントロールには、「ブドウが健全で、常にカーヴ内を清潔に保っていれば、醸造はおのずと上⼿く⾏くし、結果的に出したい味わいを表現することができるので、⼈間があれこれ余計にコントロールすることはない」という意味が込められている。

葡萄にとって良かれと思うことはすべて行う。それがビオディナミの導入や畑の毎日の手入れにつながっている。分からないことは先輩ヴィニュロンに教えを請い、実践する。

「最近のワインは早く飲み過ぎる。自分のワインも数年寝かすことで、良さがもっと発揮できる」。彼の語る言葉を胸に、大切にワインを楽しみたい。

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