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Cascina I Carpini Colli Tortonesi Barbera カシーナ・イ・カルピーニ コッリ・トルトネージ/バルベーラ DOC / 赤ワイン 辛口 フルボディ イタリア 750ml

完熟した果実の甘やかさ、程よくこなれたタンニン、まだまだ若々しさの残る酸のバランスが絶妙!

タイプ 赤ワイン / 辛口 - フルボディ
生産地 イタリア / ピエモンテ州
造り手 カシーナ・イ・カルピーニ【Cascina I Carpini】
品種 バルベーラ100%
生産年 2019年
醸造 発酵:土着酵母による自然発酵 熟成:ステンレスタンクで澱と共に18ヶ月、さらに30ヶ月、瓶熟成24ヶ月
度数 14.5%
容量 750ml
栽培方法 オーガニック
  • ※店舗と在庫を共有しているためご用意ができない場合がございます。生産年の変更、欠品がある場合には別途ご連絡いたします。
  • ※お届けする商品と掲載画像の生産年やデザインは異なることがございます。

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商品コード: ita0772

希望小売価格(税込):¥3,300

販売価格(税込):¥2,970

ポイント: 27 Pt

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商品詳細

1926年に植樹された標高320mのSan Lorenzo区画に育つ古木のバルベーラを使用した、ただただ美味いバルベーラ。

飲み頃になってから出荷する『カシーナ・イ・カルピーニ』。色合いは濃い目のルビー色。チャーミングな赤いチェリー、煮詰めたベリーの甘い香りも感じられます。グラスを回すと香ばしいカカオの香りも。非常に落ち着いた印象にもかかわらず、ステンレスタンクで醸造しています。

完熟した果実の甘やかな果実感と程よくこなれたタンニン、まだまだ若々しさの残る酸のバランスが絶妙です。生産者も友達と気軽に楽しんでほしい、というこのワイン。ラグーのパスタ、トマトソースを使ったお料理などと相性抜群です。

キュヴェ名の『sette zolle』は『7つの塊』の意味。7つの区画の畑をブレンドして使用しているところから命名されています。

【カシーナ・イ・カルピーニについて】
このワイナリーは1998年にパオロ・ギスランディ氏が大手の企業を辞めて自然のままの手つかずを丘を自ら開拓して始めたワイナリーです。

ナチュラルワイン造りにのめりこんだ彼は、畑の生態系を維持も考えながら、畑には硫黄と銅以外は撒きません。

畑の地下には温泉水が流れており、そのため水はけがとてもよく葡萄の病気がとても少ないことが特徴です。また温泉水が葡萄に豊富なミネラル感を与えていることも特徴です。

ピエモンテ州トルトーナ原産の地ブドウ「ティモラッソ」と「バルベーラ」の畑を計10ヘクタール所有しています。自分のワインしか飲まない、というパオロ・ギスランディ氏。そのため、飲み頃を熟知しており、飲み頃を迎えてから出荷される彼のワインは、品種の持つ個性やテロワールを存分に感じることができます。

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