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Chateau Moulin de Peyronin Petillante Aline Cremant de Bordeaux シャトー・ムーラン・ド・ペイロナン ペティヤント・アリーヌ クレマン・ド・ボルドー NV / スパークリングワイン 辛口 フランス 750ml

夫婦二人三脚で歩む、有機農法に拘る癒しのワインたち!ビオディナミ認証のセミヨン100%で造るクレマン・ド・ボルドー!

タイプ スパークリングワイン / 辛口
生産地 フランス / ボルドー / アントル・ドゥ・メール
造り手 シャトー・ムーラン・ド・ペイロナン【Chateau Moulin de Peyronin】
品種 セミヨン100%
醸造 発酵:全房プレス後一次発酵、瓶内二次発酵9ヶ月間以上
容量 750ml
栽培方法 ビオディナミ(demeter)、オーガニック(Euro Leaf)
  • ※店舗と在庫を共有しているためご用意ができない場合がございます。生産年の変更、欠品がある場合には別途ご連絡いたします。
  • ※お届けする商品と掲載画像の生産年やデザインは異なることがございます。

発送までにかかる日数:1~4営業日

商品コード: bor0275

希望小売価格(税込):¥4,554

販売価格(税込):¥4,099

ポイント: 37 Pt

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商品詳細

生産本数は僅か4000本!オーナーであるフランク・テラル氏の母親、アリーヌさんに敬意を表し、その名を冠したクレマンが届きました!

ビオディナミを取り入れ、デメテールの認証を取得した葡萄畑から手摘みによる収穫を行い、全房圧搾後に一次発酵。瓶内二次発酵と熟成は、サンテミリオンの街の中心部にある「王の塔」と呼ばれる地下セラーで行います。

グラスに注ぐと上質で繊細な泡とともに、青りんごや西洋スモモ、白い花の可憐な香りが立ち上ります。口に含むと、林檎のコンポートを思わせる風味と爽やかな酸味が口中に広がり、心地良い塩味が余韻まで続きます。

ピュアな果実味と清々しい飲み口が魅力の透明感溢れる1本!幅広いシチュエーションに寄り添うエレガントなクレマン・ド・ボルドーです!

爽やかな味わいと柔らかな塩味に合わせて、魚介のカルパッチョやお寿司とのマリアージュをお愉しみください!

【シャトー・ムーラン・ド・ペイロナンについて】
アントル・ドゥ・メールの北東部。優れた石灰質土壌が広がり、美しいドルドーニュ渓谷を見渡せる素晴らしい土地に位置する「シャトー・ムーラン・ド・ペイロナン」。敷地面積は20haで、そのうち14haに葡萄の木が植えられています。

1966年、ラングドック地方の樽業者であったクロード・ジュグラ氏がこの土地を購入し、1975年に有機農法に着手。1985年にはエコセール認証を取得しています。

現在の所有者は2006年にこのシャトーを購入したフランク・テラルとヴェロニク夫妻。二人は共に葡萄栽培と醸造学を学び、26歳という若さでシャトーのオーナーとなります。ジュグラ氏のビオロジック農法も引き継がれ、2019年にはデメテールの認証を取得しました。

フランクとヴェロニクは学校で有機農法を学んだのではなく、ジュグラ氏の精神と哲学に感銘を受け、試行錯誤しながら進んで来ました。現在は葡萄以外にも様々な植物を栽培し、動物や昆虫、微生物や細菌との共生を目指した、環境農法にも取り組んでいます。

醸造と熟成にはタイプによって多種多様な素材のタンクを使い分けます。2021年からはアンフォラも取り入れてオレンジワインの熟成に使用、更なる味わいのバリエーションを目指します。生命力に溢れ、癒しと活力を感じる素晴らしいワインが生み出されています。

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