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Dom des Bois Lucas Pinot Noir Hommage a Olivier Vinifie par Junko ドメーヌ･デ･ボワ･ルカ ピノ･ノワール オマージュ･ア･オリヴィエ ヴィニフィエ･パー･ジュンコ（SO2無添加） / 赤ワイン 辛口 ミディアムボディ フランス 750ml
日本人ビオディナミスト「新井順子氏」の「ドメーヌ・デ・ボワ・ルカ」最後のビンテージのピノ・ノワール！
| タイプ | 赤ワイン / 辛口 - ミディアムボディ |
|---|---|
| 生産地 | フランス / ロワール |
| 造り手 | ドメーヌ・デ・ボワ【Dom des Bois】 |
| 品種 | ピノ・ノワール100% |
| 生産年 | 2021年 |
| 醸造 | 発酵:50％は全房・50％は手で除梗したブドウを 交互にミルフィーユ状にタンクで2週間醸し、 9月29日デキュヴェ、プレスし、木製タンクで1ヶ月間発酵 熟成：500lの木樽とセメントタンクで7ヶ月間熟成、無濾過、無清澄、SO2無添加 |
| 度数 | 11.0% |
| 容量 | 750ml |
| 栽培方法 | ビオディナミ |
- ※店舗と在庫を共有しているためご用意ができない場合がございます。生産年の変更、欠品がある場合には別途ご連絡いたします。
- ※お届けする商品と掲載画像の生産年やデザインは異なることがございます。
※夏季限定でクール便を必ずご選択ください。
発送までにかかる日数：1～4営業日
商品コード: fow1336希望小売価格（税込）：￥4,400
販売価格（税込）：￥3,960
ポイント: 36 Pt
商品詳細
フランスで活躍する日本人ビオディナミスト「新井順子氏」の「ドメーヌ・デ・ボワ・ルカ」最後のビンテージ！
2002年にロワールで始めた「ドメーヌ・デ・ボワ・ルカ」は惜しまれつつ2021年に閉鎖となりました。2021年は春の霜の害で収量が非常に少なく、難しいビンテージでした。
2021年は「レ・ヴァン・コンテ」のオリヴィエが天国へ召された年。本当はこのワインもオリヴィエの醸造所で仕込む予定だったそうです。このワインの仕込みを共に行ったのが「ノエラ・モランタン」！ロワールで非常に注目されている女性醸造家で、彼女の畑はボワ・ルカの隣の畑で、栽培醸造など順子さんと同じ考えを持つ生産者です。
※ボワ・ルカの畑はノエラに売却されました
そんな二人が難しいビンテージを、亡きオリヴィエを思い起こしながら造ったのがこのピノ・ノワール！
「このワインは決してtopの味わいではありません。良いわけではありませんが、2021年のロワールは春の霜で沢山の被害がありました。そういうビンテージの中、雨の収穫、自分の醸造所でない様々な要因等々、100%思った通りの醸造ではありませんでした。でも言い訳です。しかし私にとっては最後の大切なピノ・ノワール、色んな思いが籠っております。（輸入元資料より）」
収穫後、半分は除梗し、全房と交互に重ねミルフィーユ状に重ね、2週間かもしを行いました。木製タンクで発酵し500ⅼの木樽とセメントで7ヶ月間熟成し、無濾過、無清澄で、SO2も無添加です。
そんなピュアなピノはクランベリーやフランボワーズにスミレの香りなど、穏やかでチャーミングな香り。香り通りの赤系ベリーの柔らかな果実感と優しいタンニン。伸びやかな酸と共に心地よく広がります。
【ドメーヌ・デ・ボワ・ルカについて】
ドメーヌ・デ・ボワ・ルカ当主、新井順子氏。
ナチュラルワインに興味をお持ちの方であれば、一度は耳にしたことのある名前ではないでしょうか？ボルドーで醸造学を学び、帰国後はフランス料理店を経営。そして2002年、ロワールのトゥーレーヌにワイン蔵「ドメーヌ・デ・ボワ・ルカ」を構え当主となりました。
無農薬栽培やビオディナミ農法を実践しながら、自らの力で守り切れない畑は手放すという苦渋の選択も。現在では『植樹から100％自らの方法で管理する』という夢を叶え、自ら植樹した2haの畑から、ピュアで真っ直ぐなワインを生み出しています。
2011年の東日本大震災をきっかけに人生の価値観が大きく変わったと話す順子氏。日本の未来のために…という思いから新たに日本酒造りにも取り組む傍ら、2012年からはサンセールの巨匠セバスチャン・リフォーとのコラボレーションにも挑戦。
醸造農家であり、輸入商であり、ワインコンサルタントでもある…。柔軟な発想と行動力でワインと関わり続ける順子氏の姿とそのワインは、多くのナチュラルワイン愛好家から愛されています。
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rit0005：ワイン1本用化粧箱（500円＋税）
1本用の化粧箱 ※ワイン750ml対応サイズ
価格:￥500 + 税
rit0006：ワイン2本用化粧箱（600円＋税）
2本用の化粧箱 ※ワイン750ml対応サイズ ※ご一緒に入れるワインを買い物かごへお入れ下さい。
価格:￥600 + 税
rit0020：ボトルラッピング ビニール地 (500～750mlボトル対応）(180円+税)
リボンが付いた、ワイン贈答用のビニール地。
価格:￥180 + 税
rit0068：ワイン1本用化粧箱+化粧箱用紙袋（700円+税）
【セット内容】ワイン1本用化粧箱×１、化粧箱用紙袋×1
価格:￥700 + 税
rit0069：ワイン2本用化粧箱+化粧箱用紙袋（800円+税）
【セット内容】ワイン2本用化粧箱×1、化粧箱用紙袋×1
価格:￥800 + 税
rit0077：ボトルラッピング ビニール地＋ワイン用紙袋(小)(280円＋税)
袋状のビニール地で包み、リボンで結んでいます。1本用(750ml用)の紙袋のセット。
価格:￥280 + 税
rit0039：ワイン用紙袋1本用（100円＋税）
ワイン1本用の紙袋。※弊社取り扱いの化粧箱はサイズが小さいため非対応。
価格:￥100 + 税
rit0074：ワイン用紙袋2本用(200円+税）
ワイン（750ml)が2本入るサイズの紙袋
価格:￥200 + 税
rit0063：化粧箱用 紙袋（200円＋税）
化粧箱用の紙袋。弊社取り扱いの1本用、2本用化粧箱に対応。
価格:￥200 + 税
rit0073：シール状簡易熨斗（18円＋税）
シールタイプの簡易熨斗。蝶結び。※表書き、お名前の入力はできません。※配送用段ボールの外側に貼ってお届けいたします。
価格:￥18 + 税
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