Kopke Fine Tawny Porto NV ポート コプケ ファイン トウニー NV / ポートワイン(酒精強化ワイン) 極甘口 ポルトガル 750ml
創業1638年。世界最古のポートワインメーカーが造る「ポルトガルの宝石」はスイーツやドライフルーツとの相性抜群!
タイプ | ポートワイン(酒精強化ワイン) / 極甘口 / 赤 |
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生産地 | ポルトガル / ドゥリエンセ |
造り手 | コプケ【Kopke】 |
品種 | ティンタ・ロリス(テンプラニーリョ)40%、ティンタ・バロッカ30%、トゥーリガ・フランカ15%、ティンタ・アマレラ10%、トゥーリガ・フランシア5% |
醸造 | 発酵:ステンレスタンク / 熟成:ステンレスタンクと木樽で36ヶ月間(新樽は使用せず) |
度数 | 19.5% |
容量 | 750ml |
JAN | 4997678136703 |
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商品詳細
■ポートワインの老舗中の老舗!400年近い歴史を持つ1638年創業の「コプケ」
ポートワインの長い歴史を語る上で欠かすことのできない生産者であり、最も古くからポートワインの生産を手掛ける「コプケ」その歴史のスタートは1630年代。ドイツ人実業家のニコラウ・コプケ氏が、リスボンでの駐在をきっかけに、北ヨーロッパにワインを輸出したことに始まります。
ほどなくして父・クリスチャンと共にコプケを設立。1781年にはドウロ川流域の畑を購入し、自社でワイン造りを始めます。コプケはワイン購入会社から大手生産者へと大きくシフトし、ワインビジネスは会社の主力事業へと発展していくことになります。
■比類なきポートワインを生み出す「キンタ・デ・サン・ルイース」
1922年にコプケ家が引き継いだ「キンタ・デ・サン・ルイース」は、ポルトガル北東部のドウロ川上流域に位置し、世界最古のワイン栽培地域として、ユネスコの世界文化遺産に登録されています。ポートの葡萄畑には「カダストロ」と呼ばれる格付けが存在します。「カダストロ」は土壌や風向き、方位や平均樹齢など、12項目について採点しA~Fランクに格付けするというもの。
125haにも及ぶ「キンタ・デ・サン・ルイース」の敷地にはAランク(最高ランク)の畑が多数存在し、数多くの古木から、この土地のテロワールを最も高貴に表現したポートワインが生み出されています。
■持続可能な葡萄栽培への取り組み
コプケは今後数十年にわたって高品質なワインを持続的に生産するため、除草剤の使用を減らし、生物多様性に配慮した葡萄栽培のモデルを実践しています。葡萄畑に植物を自生させることにより土の保水力を高め、昆虫の隠れ家を作ります。また、殺虫剤を使用せずに害虫の個体数を制御できる、フェロモン剤の散布も行っています。
■手作業で刻印されるボトル
ポートワインのボトルに刻まれた文字は、驚くべきことに1本1本手作業で刻まれたもの!コプケの拘りが詰まった貴重なボトルです。■テイスティングコメント
オレンジ色を帯びたブラウンカラー。完熟したプラムやストロベリージャム、バニラやレーズン、ナッツの蜂蜜漬けの香り。クローブなどのスパイスやオーク樽のニュアンスも感じられます。口当たりは滑らかかつまろやか。濃厚な甘みと深いコクが口中を満たす、どこまでも贅沢な味わいです!
キャラメルやコーヒーを使ったスイーツや、ドライフルーツとの相性はピッタリ!香ばしく焼き上げたフロランタンやティラミス、シュトーレンなどと合わせてお楽しみください!
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