Gigondas Cuvee Les Pigieres ドメーヌフォンサラドジゴンダスキュヴェレピジェール / 赤ワインフルボディフランス 750ml

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レ　ピジェールと呼ばれる、古い樹齢の単一畑からのワイン

タイプ	赤ワイン - フルボディ
生産地	フランス / コートデュローヌ
造り手	ドメーヌフォンサラド
品種	グルナッシュ５０％、ムールヴェードル２５％、シラー２５％
生産年	2021年
度数	14.5%
容量	750ml

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商品詳細

畑は、標高200ｍの丘にある、ジゴンダス村のレ　ピジェールと呼ばれる区画です。面積は、1．25ha。下層土に粘土を持つ、石灰質マール（泥灰）土壌で、ガリーグも見られます。ガレ　ルレと呼ばれる石灰岩の石がごろごろしています。また、非常に風の強い場所です。仕立てはゴブレ、1本の樹に5房付けます。収穫の際に、選別します。収穫量は、35hL/haです。100％除梗し、コールド　マセレーション。コンクリートタンクで25日発酵、醸しをします。毎日ルモンタージュします。圧搾前に澱引き、90％フリーランワイン、10％プレスワインを使います。ブレンドした後、タンクでマロラクティック発酵させます。熟成もコンクリートタンクで10ヶ月行います。清澄はせず、軽くろ過します。濃く深みのある赤色。スパイシーで熟した香り、パワフルな風味があり、余韻は長く続きます。