Sancerre Rouge Charlouise ヴァンサンピナールサンセールルージュシャルルイーズ / 赤ワインフルボディフランス 750ml

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樹齢の古いピノ　ノワールから造られた、最高峰のサンセール　ルージュ

タイプ	赤ワイン - フルボディ
生産地	フランス / ロワール
造り手	ヴァンサンピナール
品種	ピノノワール
生産年	2018年
度数	14.5%
容量	750ml

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商品詳細

シャルルとルイーズという祖父達の世代に植えた畑で、キュヴェ名もそれにちなんでいます。通常とても入手困難で、特別に入手することが出来ました。ビュエ村のシュマラン、ヴァレ、ペルリーヌの区画（計1．5ha）の葡萄を使います。南〜南東向きで、標高250ｍです。栽植密度は7.000本/ha。土壌は、表土が粘土石灰質、下層土は石灰岩です。収穫量は少なく30hL/ha。100％除梗します。発酵前に10度の低温で4日間、コールド　マセレーションを行います。野生酵母を使い、円錐形の木樽で発酵させます。途中、ピジャージュとルモンタージュを行います。30度以上にならないよう4〜5日間柔らかくマセラシオンを行い、その後3〜4週間置きます。マロラクティック発酵も樽で行います。2/3は新樽と1回使用樽、1/3は大樽を使い、22ヶ月熟成させます。ろ過も清澄もせず瓶詰めします。ピノ　ノワールのチャーミングな果実味と樽が素晴らしく調和しています。柔らかな口当たりがあり、しっかりとした酸が全体を支えています。