Saint Joseph Rouge La Sensonne ドメーヌピエールエジェロームクルソドンサンジョゼフルージュラサンソンヌ / 赤ワインフルボディフランス 750ml

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所有する畑の最良の葡萄を選び、新樽で仕込んだ “スペシャル　キュヴェ”

タイプ	赤ワイン - フルボディ
生産地	フランス / コートデュローヌ
造り手	ドメーヌピエールエジェロームクルソドン
品種	シラー
生産年	2018年
度数	14.5%
容量	750ml

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商品詳細

複数の区画から平均樹齢60年の古い葡萄から最高の品質のものだけを選び、100％新樽で熟成させたワインです。畑の標高は120〜250m、南向きの急斜面で、表土の浅い花崗岩の土壌です。葡萄の仕立てはゴブレ、栽植密度は8.500本/haと極めて高くなっています。収量は低く34hL/haです。急斜面のため機械を入れることが出来ないため、畑仕事は手作業で行います。収穫は畑で選別しながら手摘みで行います。さらにセラーに運んでから選果テーブルで2度目の選別を行います。除梗した葡萄を解放式の発酵槽に入れ、3〜4週間、発酵を行います。その間、1日に2度のピジャージュを行います。熟成は綺麗な澱と共に100％新樽（ピエス、ドゥミ　ミュイ）で15ヶ月行います。良く熟したブルーベリーやプラムの果実味とスパイスが混ざるアロマとフレイバーがあります。心地よい樽の要素が果実の厚みを受け止め、とてもバランスよく混ざり合っています。力強さとエレガンスを合わせ持つワインです。