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Domaine Pernot Belicard Bourgogne Cote d'Or Chardonnay ドメーヌ・ペルノ・ベリカール ブルゴーニュ コート・ドール 白 / 白ワイン 辛口 フランス 750ml

ポール・ペルノの素朴なACブルに洗練された上質感がプラス。ACブルなのにしっかり感じるピュリニー感が見事!

タイプ 白ワイン / 辛口
生産地 フランス / ブルゴーニュ / ピュリニー・モンラッシェ
造り手 ドメーヌ・ペルノ・ベリカール【Domaine Pernot Belicard】
品種 シャルドネ 100%
生産年 2022年
醸造 発酵:オーク樽 / 熟成:オーク樽(600L、新樽比率10%)11ヶ月熟成
度数 13%
容量 750ml
栽培方法 リュット・レゾネ
JAN 4997678205362
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商品コード: fow2384

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商品詳細

ピュリニー村に位置する畑から造られるワンランク上のACブルゴーニュ・シャルドネ。きれいな果実香にキチンとミネラル感がある、ちょっとビックリするほどの洗練性を感じる香り。

口に含むとACブルなのに全く平べったくなく、味わいと液体の質感が立体的で、つまりミネラリーということです。ポール・ペルノの素朴なACブルに上質感が備わった感じです。

栽培は、ポール・ペルノ同様、厳格なリュット・レゾネ。近年では、ビオロジックにも挑戦しています。2014年以降より厳しく選果が行われ、醸造においては、果汁の酸化やワインが重くなることを避けるため、バトナージュは必要最小限。オークでの発酵後、8月までオークにて熟成、その後3~6ヵ月間、温度管理されたステンレスタンクで熟成されます。

【ドメーヌ・ペルノ・ベリカールについて】
オーナー兼醸造家のフィリップ・ペルノ氏は、ピュリニーの老舗ドメーヌ、 ポール・ペルノの現オーナー、ポール・ペルノ氏の孫(長男の息子)。

フィリップ・ペルノ氏の奥さんの実家から土地を引き継ぎ、ドメーヌ・ペルノ・ベリカールとして2008年に自社詰めを始めました。

ファースト・ヴィンテージは2009で、5haの畑を所有。白ワインのみを生産しています。

ポール・ペルノのワインは、良くも悪くもの田舎っぽさや飾り気のなさ、ピュリニーなのに透明感の少なさが特徴の地味目のピュリニーでした。しかし孫のフィリップ・ペルノは驚きの透明感と立体的なミネラルを備える新世代のピュリニーを生み出しています。

既にイギリスやドイツなど、国際的に高い注目を集め始めている、期待の新世代です。

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白ワイン辛口
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