シモン・ビーズ サヴィニー・レ・ボーヌ オー・グラン・リアール|ワイン通販の世界のワイン葡萄屋

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Simon BIZE Savigny-les-Beaune Aux Grands Liards
シモン・ビーズ サヴィニー・レ・ボーヌ オー・グラン・リアール

  • シモン・ビーズ サヴィニー・レ・ボーヌ オー・グラン・リアール

しなやかな質感と上質なストラクチャー。端正な顔を持ったワンランク上のサヴィニィ・レ・ボーヌ。

タイプ
赤ワイン / 辛口 - フルボディ
生産地
フランス / ブルゴーニュ / サヴィニィ・レ・ボーヌ
造り手
シモン・ビーズ【Simon Bize】
品種
ピノ・ノワール100%
生産年
2013年
醸造
熟成:オーク樽で12~15ヶ月間
容量
750ml

※在庫状況により、生産年が変更になる場合はご連絡致します。

商品コード: fow0608

希望小売価格(税込): 7,992

販売価格(税込): 6,790

ポイント: 67 Pt

サヴィニー・レ・ボーヌ1級畑ゲットやヴェルジュレスにほど近い、南向きの好条件畑で育った、ピノ・ノワールです。

熟したブルーベリーやレッドベリー、赤スグリの甘い香り。タンニンが果実に見事に溶け込んでおり、しなやかな質感ながら洗練された上質なストラクチャーを感じるフルボディ―に仕上がっています。

シモン・ビーズの特徴ともいえる、端正な顔を持ったワンランク上のサヴィニー・レ・ボーヌです。

※リュット・レゾネ農法のブドウ使用

【シモン・ビーズについて】
1880年に創設された歴史あるドメーヌです。1950年代の中頃からは自社畑のブドウを100%使用し、ドメーヌ元詰めスタイルが開始されました。

畑は何十年もかけて徐々に拡張されており、現在では約22ヘクタールの面積で、2箇所のグラン・クリュと多くのプルミエ・クリュ畑を中心に栽培されています。

4代目のパトリック氏は日本人の千砂さんと結婚しています。2008年からは千砂さんの意見を採用しビオディナミ農法を催行し始めました。

基本的なワインの醸造方法は昔からほとんど変わることなく伝統的な造り方を貫いていますが、有機農法に力を入れ始めてからは畑やワインに良い意味での変化が見えてきており、評価されています。

現在ドメーヌを総称する一言は「端正」と言われ、緊張感のある正統派ブルゴーニュの造り手として、愛好家の間で親しまれています。

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