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Auxey-Duresses Moulin aux Moines Blanc クロ・デュ・ムーラン・オー・モワーヌ オーセイ・デュレス ムーラン・オー・モワーヌ ブラン / 白ワイン 辛口 フランス 750ml

クリーミーな果実のアタック。味わいに神秘的表情をもたらす区画ムーラン・オー・モワーヌの極上シャルドネ!

タイプ 白ワイン / 辛口
生産地 フランス / ブルゴーニュ / オーセイ・デュレス
造り手 クロ・デュ・ムーラン・オー・モワーヌ【Clos du Moulin Aux Moines】
品種 シャルドネ100%
生産年 2021年
醸造 発酵:オーク樽 主醗酵後、オーク樽にてML醗酵 / 熟成:フレンチオーク樽で14ヶ月間(新樽率5%)
度数 12.5%
容量 750ml
栽培方法 ビオディナミ/ビオロジックEcocert
JAN 4997678198459
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商品詳細

畑のある『ムーラン・オー・モワーヌ』はコート・ド・ボーヌの丘に挟まれた中心部に位置し、10世紀からシトー派の修道院が所有していた区画。
わずか3haの広さですが、葡萄に様々な表情をもたらす神秘的な場所です。

熟したピンクグレープフルーツやラ・フランスの豪華なフルーツアロマ。炒ったアーモンドやジンジャーの複雑なニュアンスと絡み合っています。

口に含むと感じる、滑らかさのあるクリーミーなアタック。新鮮な果実味と融合した、硬質のミネラルが心地よい後味を促します。

程よい酸があり、全体的に爽やかな印象ながらふくよかさも兼ね備えており、非常に美しいバランスを感じます。

近年人気が高まっているオークセイ・デュレスの葡萄で造られる極上のシャルドネです。

【クロ・デュ・ムーラン・オー・モワーヌについて】
2008年に設立されたドメーヌで、ブルゴーニュ地方コート・ド・ボーヌにあるオークセイ・デュレスに拠点を構えています。

オーナーを務めるジョルダン・アンドリュー氏は、ディジョン大学で醸造学を修め、20代から当主としてドメーヌを切り盛りしています。スタッフとは密にコンタクトを取るなど細部にまで気を配る人物です。

ドメーヌ名にある『ムーラン・オー・モワーヌ』は、962年から6世紀にわたってシトー派の修道院が所有していた歴史ある葡萄畑。

わずか3haの区画ですが、粘土石灰質の土壌には1950年代に植えられた古樹がどっしりと構え、良質葡萄からアロマティックで複雑性のあるワインが生まれます。

栽培方法は、ビオロジックやビオディナミなどオーガニック農法を取り入れており、手入れは全て手作業。人工的な介入をせず、地中の微生物の動きを活発にし、光合成を促しながら自然のサイクルを循環させた土壌作りを行っています。

2012年には、ワイングラスで世界的に有名な『リーデル社』が選ぶ「6つの素晴らしいドメーヌ」にジョセフ・ドルーアン、メオ・カミュゼなどのスターたちと並んで選出されるなど、近年高い注目を集めるブルゴーニュの次世代を担う造り手です。

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