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Auxey-Duresses Moulin aux Moines Rouge クロ・デュ・ムーラン・オー・モワーヌ オーセイ・デュレス ムーラン・オー・モワーヌ ルージュ / 赤ワイン 辛口 フルボディ フランス 750ml

繊細な花のような風味と赤い果実味。ワインにおいて歴史的重要な畑から造る、エレガントかつ肉厚な豊潤ピノ!

タイプ 赤ワイン / 辛口 - フルボディ
生産地 フランス / ブルゴーニュ / オーセイ・デュレス
造り手 クロ・デュ・ムーラン・オー・モワーヌ【Clos du Moulin Aux Moines】
品種 ピノ・ノワール100%
生産年 2021年 他ヴィンテージあり
醸造 発酵:セメントタンク / 熟成:フレンチオーク樽で12ヶ月間
度数 12.5%
容量 750ml
栽培方法 ビオディナミ/ビオロジックEcocert
JAN 4997678198442
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商品詳細

畑のある『ムーラン・オー・モワーヌ』はコート・ド・ボーヌの丘に挟まれた中心部に位置し、10世紀からシトー派の修道院が所有していた区画。わずか3haの広さですが、葡萄に様々な表情をもたらす神秘的な場所です。
スミレやさくらんぼ、腐葉土、ブラックベリーを彷彿とさせ、なめらかなタンニンが舌を覆います。

口に含むと、繊細な花のような風味と赤い果実味が広がり、滑らかなタンニンが構成感のある味わいにしています。エレガントでやさしい余韻が残り、大変心地よいワインです。

【クロ・デュ・ムーラン・オー・モワーヌについて】
2008年に設立されたドメーヌ。ブルゴーニュ地方コート・ド・ボーヌにあるオークセイ・デュレスに拠点を構えています。

オーナーを務めるジョルダン・アンドリュー氏は、ディジョン大学で醸造学を修め、20代から当主としてドメーヌを切り盛りしています。スタッフとは密にコンタクトを取るなど細部にまで気を配る人物です。

ドメーヌ名にある『ムーラン・オー・モワーヌ』は、962年から6世紀にわたってシトー派の修道院が所有していた歴史ある葡萄畑。

わずか3haの区画ですが、粘土石灰質の土壌には1950年代に植えられた古樹がどっしりと構え、良質葡萄からアロマティックで複雑性のあるワインが生まれます。

栽培方法は、ビオロジックやビオディナミなどオーガニック農法を取り入れており、手入れは全て手作業。人工的な介入をせず、地中の微生物の動きを活発にし、光合成を促しながら自然のサイクルを循環させた土壌作りを行っています。

2012年には、ワイングラスで世界的に有名な『リーデル社』が選ぶ「6つの素晴らしいドメーヌ」にジョセフ・ドルーアン、メオ・カミュゼなどのスターたちと並んで選出されるなど、近年高い注目を集めるブルゴーニュの次世代を担う造り手です。

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